Изумительно вкусный салат «Снежный ком», от которого гости придут в восторг!

29.12.2019 Салаты

Новый год – особенный, самый любимый праздник, меню для которого тоже подбирается не совсем обычное. В нем почти всегда есть блюда с тематическим оформлением: салаты, холодные и горячие закуски, десерты.

Чаще всего салаты делают в виде елочки, Деда Мороза или каких-то фигурок. Но когда времени на такие шедевры нет, а стол нужно как-то по-новогоднему украсить, приготовьте салат «Снежный ком» с черносливом, курицей и огурцом.

Приготовление очень простое: нарезаем все ингредиенты, смешиваем с заправкой и выкладываем на тарелку в виде шара. Обсыпаем салат тертым яичным белком, чтобы выглядел празднично, необычно.

Вокруг можно разложить дольки огурцов или помидорок черри, маслины, оливки. Сохраняйте себе этот рецепт с фото пошагово и готовьте на здоровье!

Ингредиенты:

отварное куриное мясо – 200 г;
вешенки или шампиньоны – 100 г;
лук – 1 крупная головка;
свежий огурец – 1 шт;
чернослив – 6-7 шт;
вареные яйца – 4 шт;
сыр твердый или плавленый сырок – 100 г;
густой майонез или сметана – 3-4 ст. л;
соль – по вкусу;
масло растительное – 2 ст. л;
перец черный молотый – по вкусу;
огурцы или помидоры – для украшения.

Как приготовить салат «Снежный ком»

Режем небольшими кусочками грибы. Шинкуем меленько лук (кубиками или четвертинками колец). Наливаем в сковородку масло, разогреваем и слегка обжариваем лук, как бы пропитывая его маслом, но не засушиваем. Затем добавляем грибы, увеличиваем нагрев, выпариваем грибной сок. По вкусу подсаливаем, перчим. Доводим до готовности, помешивая. Как только грибы начнут зарумяниваться – снимаем со сковороды и остужаем.

Огурец очищаем от кожицы. Режем мелким кубиком. Вместе с обжаренными грибами и луком выкладываем в миску.

Если чернослив сухой, предварительно замачиваем сухофрукты в кипятке минут на пять. Затем косточку удаляем, режем небольшими кусочками. Отварное куриное филе нарезаем поперек волокон тонкими полосками, затем разделяем на кусочки. Добавляем куриное мясо и чернослив в салат.

Желтки разминаем вилкой в мелкую крошку, высыпаем в салатник. Белки натираем на крупной терке в отдельную тарелочку и пока отставляем в сторону.

Натираем в миску с салатом кусочек твердого сыра или плавленый сырок (его желательно подержать в морозилке с полчаса – будет натирать через терку намного легче).

Все смешиваем и заправляем густым майонезом или хорошей жирной сметаной, смешанной с горчицей, лимонным соком и перцем.

Выкладываем салат на тарелку, формируем шар. Обсыпаем тертым яичным белком. Украшаем на свое усмотрение. Немного охлаждаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0