Салат «Селедка под шубой» — это нестареющая классика новогоднего стола. Уже несколько поколений хозяек всего постсоветского пространства с любовью украшают свое торжество этим красивым и не бьющим по семейному бюджету блюдом! Вкус этого праздничного салата знаком нам всем с детства, поэтому без него не проходит ни одно праздничное застолье, даже если душа требует чего-нибудь новенького и необычного.
Делимся с вами пошаговым фото рецептом салата «Селедка под шубой» в одном из классических вариантов, без всяких экзотических ингредиентов и добавок.
Ингредиенты:
— сельдь соленая (некрупная) – 1 шт.;
— лук репчатый (небольшого размера) – 1 шт.;
— масло растительное – 2 ст. л.;
— яйца куриные – 3 шт.;
— картофель – 1-2 шт. (в зависимости от размера клубня);
— морковь – 1 шт.;
— свекла – 0,5 шт.;
— майонез.
Этапы приготовления салата «Сельдь под шубой»
1. Овощи необходимо хорошо вымыть, желательно при этом использовать жесткую щетку или губку. Затем погрузить их в кастрюльку с прохладной водой и отварить до готовности. Морковь и картофель можно варить в одной кастрюле, а свеклу лучше варить отдельно. Кстати, вместо варки овощи можно запечь – у салата «Селедка под шубой» получится более насыщенный, интересный вкус. Параллельно с овощами нужно сварить куриные яйца. Когда овощи и яйца будут готовы, их следует очистить и остудить, а потом измельчить на терке. Почистить и мелко порезать лук. Слои по нашему рецепту салата «Селедка под шубой» готовы.
2. Селедку следует избавить от костей и кожицы. Получившееся филе нарезать на кубики со стороной 1 см.
Кстати, любителям этой рыбки также предлагаем попробовать селедочный паштет по нашему рецепту.
3. Далее начинается самый ответственный момент – сборка салата. Кусочки селедки необходимо поместить в салатницу.
4. Сверху нужно равномерно посыпать измельченным репчатым луком и полить растительным маслом.
5. Далее следует положить тертый картофель и яйца, между слоями хорошенько промазать майонезом.
6. На яичный слой положить тертую морковку. Можно снова слегка намазать майонезом. Прекрасно будет, если вы будете использовать домашний майонез.
7. Самым последним кладется свекольный слой, как видно на этом фото салата «Селедка под шубой», его верх обильно промазывается майонезом. Потом нужно поставить салат пропитаться и можно украшать им праздничный стол!
А если вы хотите приготовить лучший новогодний стол 2015 года, рецепты с фото с нашего сайта вам в этом обязательно помогут!
Советы по приготовлению:
1. Если рыба недостаточно соленая, ее можно немного подсолить перед выкладыванием в салатницу.
2. Украсить салат можно при помощи вареной моркови. Достаточно разрезать ее на тонкие ленточки, которые закрутить трубочками. Такие украшения будут похожи на розочки.
3. Репчатый лук в «Селедку под шубой» можно не добавлять.
Салат с сельдью и свеклой: вкуснее, чем обычная "Селедка под шубой"
"Селедка под шубой" к новогоднему столу - хозяйка года будет довольна!
Салат «Селедка под зеленой шубой»
"Селедка под шубой" на Новый год{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Валя
Может, самим салатом «Селедка под шубой» и не удивишь никого, зато можно удивить гостей его оригинальной подачей. Я, например, люблю выкладывать этот слоёный салатик в форме рыбки. А в конце на розовом фоне свеклы выкладываю «чешую» из полуколец репчатого лука (маринованного). Делаю рыбке глазик из маслинки и ротик из кусочка морковки. Получается не только вкусный, всем знакомый, традиционный праздничный салатик, но ещё и радующий глаз кулинарный шедевр. К стати, этот салат можно выложить не только в виде рыбки, но и в любой другой форме. Ведь слои очень плотно держаться за счёт майонеза, поэтому салату легко придать любую форму.
Инна
Это точно, селедкой под шубой уже никого не удивишь. Причем многие начинают презрительно фукать: надоела шуба, хочется чего-то нового. А я за классику, почти на каждый праздник делаю этот салат. Но я собираю в другой последовательности: картошка, селедка, свекла. Яйцо тру на мелкой терке и посыпаю им готовый салат. Ни лук, ни морковь в рецепте не использую. Но это дело вкуса.