Салат «Сельдь под дорогой шубой»

10.12.2018 Новогодний стол 2021

Сложно представить какой-нибудь праздник без знаменитой закуски из селедки – «Шубы». Но время не стоит на месте, и советский классический рецепт видоизменился до неузнаваемости. Сегодня мы приготовим этот салат, но без свеклы. Ее мы заменим более дорогой «шубой» — из белка и красной икры.

Смотрится такой салат очень богато и шикарно. Он праздничный и будет оценен всеми гостями по достоинству. Сделайте салат «Сельдь под дорогой шубой» на свое торжество, вдохните новую жизнь в уже поднадоевшую «Шубу». Смотрите классический рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

селедка – 1 шт.;
картошка – 2 шт.;
морковка – 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
икра красная – 2 ст.л.;
майонез – 3 ст.л.;
петрушка – по вкусу;
соль и перец – по вкусу.

Как приготовить «Сельдь под дорогой шубой»

В самом начале селедке отрезаем голову и хвост, чистим ее от внутренностей и костей, а так же снимаем с нее кожу.

Филе нарезаем небольшими кусочками. Картошку варим вместе с морковью до готовности. Яйца тоже варим, но в отдельной кастрюле. Теперь нужно определиться, как мы будем формировать наш салат. Можно выложить слои в салатнике, либо сформировать салат в специальном кулинарном кольце. Первый слой из половины картошки, которую сначала мы трем на терке.

После картошки делаем майонезную сетку. Дальше идет тертая морковь с майонезом.

Далее выкладываем порезанное филе селедки, которое, в свою очередь не смазываем майонезом.

Наверх выкладываем яичный слой, который немного присаливаем. Яйца щедро смазываем майонезом.

Опять идет слой из оставшейся картошки, которую смазываем немного майонезом.

Сверху выкладываем красную икру.

Закуске необходимо немного времени, чтобы настояться, насытиться майонезом. Если вы делали салат в кулинарном кольце, то снимать кольцо лучше непосредственно перед подачей на стол.

Как видите, этот салат почти не отличается от оригинального, но по вкусу и внешнему виду он лучше, ярче и богаче.

Сказать спасибо за статью 2