Салат с тыквой: простые и вкусные рецепты с фото

Полезный и вкусный салат из тыквы прочно вошел в рацион многих домохозяек. Благодаря низкой цене на овощ, блюда получаются экономически выгодными. А витамины, содержащиеся в нем, помогут поддерживать иммунную систему человека в течение всего года. К тому же из тыквы можно приготовить аппетитные салаты на зиму, которые спасут во время неожиданного прихода гостей.

Салаты с фруктами

Овощ прекрасно сочетается с любыми продуктами, особенно аппетитными получаются десерты. Такие блюда актуальны для сторонников диетического и правильного питания.

Салат «Желтое чудо»

В этом рецепте тыква будет служить корзинкой для сладостей.

Ингредиенты:

• зеленое яблоко – 1 шт.;
• тыква — 1 штука;
• банан – 1 шт.;
• грецкие орехи – 100 г;
• черный шоколад – 10 г;
• лимонный сок – 1 ст.л.

Приготовление:

• У тыквы отрезаем шляпку и вычищаем семена. Помещаем на противень и выпекаем в духовке около 1 часа при температуре 220 градусов и остужаем.

• Фрукты нарезаем мелкими кубиками, сбрызгиваем лимонным соком и укладываем в тыквенную вазу. Посыпаем орехами, измельченными в ступке.

• Поливаем шоколадом, растопленным на водяной бане.

• Тыква пропитается фруктовым соком и приобретет нежный вкус, по желанию, ее тоже можно съесть, когда закончится салат.

Читайте также

Тыква с рисом

Тыква является кладезем витаминов и минеральных веществ, именно поэтому она полезна для питания в любом возрасте,…

Салат» Сладкое ассорти»

Сочный салатик, поднимает настроение, благодаря ярким краскам и гармоничному вкусу.

Ингредиенты:

• тыква – 200 г;
• мандарины – 3 шт.;
• виноград – 1 гроздь;
• груши – 2 шт.;
• зерна граната – 2 ст.л.;
• лимонный сок – 2 ст.л.;
• сахарная пудра – 2 ст.л.;
• йогурт – 3 ст.л.

Приготовление:

1. Из груши удаляем семена и нарезаем мелкими кусочками.
2. Ягоды винограда снимаем с грозди и укладываем в вазу.
3. Мандарины очищаем от шкурки, затем каждую дольку освобождаем от пленки и делим пополам.
4. Выбираем тыкву ярко-оранжевого цвета и шинкуем ее кубиками, предварительно очистив кожуру.
5. Соединяем все фрукты, не забыв про зерна граната, посыпаем сахарной пудрой и заправляем йогуртом.
6. Для праздничной подачи раскладываем салат из тыквы по креманкам.

Салаты с овощами

Салаты с тыквой готовили еще наши прабабушки, потом какое-то время, этот овощ выпал из поля зрения домохозяек, и напрасно. Сейчас он опять востребован, предлагаем несколько рецептов с фото, которые помогут приготовить простые и вкусные блюда.

Салат «Осенний»

Сделав, такой салат на зиму, можно получить практически готовый обед, достаточно будет открыть баночку и немного подогреть содержимое.

Ингредиенты:

• тыква – 2 кг;
• помидоры – 1 кг;
• морковь – 500 г;
• перец болгарский – 500 г;
• лук репчатый – 300 г;
• чеснок – 3 головки;
• соль – 2,5 ст.л.;
• сахар – 5 ст.л.;
• растительное масло – 1 стакан;
• уксус 70% – 2 ст.л.;
• специи.

Приготовление:

• Тыкву вымоем, очищаем кожуру, удалим семечки и нарежем на небольшие кусочки.

• Перец, лук и морковь шинкуем тонкими дольками.

• Помидоры перекрутим через мясорубку. Соединим все овощи в чугунном казане, добавим соль, сахар, специи, нальем растительное масло и поставим на огонь.

• После закипания тушим овощи на средней температуре около 40 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело. В конце добавляем чеснок, выдавленный через пресс и уксус.

• Разложим овощное рагу по стерилизованным банкам и закрутим крышками. Готовый на зиму салат, храним в прохладном месте, вдали от прямых лучей.

Теплый салат с черри

Такое блюдо будет прекрасным гарниром к мясным закускам.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 600 г;
• оливковое масло – 4 ст.л.;
• руккола, кинза – по 1 пучку;
• шнитт-лук – 3 ст.л.;
• винный уксус – 3 ст.л.;
• черри – 300 г;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Тыкву чистим и режим на кубики.
2. Выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, посолим, поперчим и отправляем в духовку на 15 минут.
3. Затем добавляем помидоры и выпекаем до мягкости тыквы.
4. Перекладываем овощную смесь в глубокую чашку, сверху посыпаем, рубленой рукколой и кинзой.
5. Поливаем уксусом и аккуратно перемешиваем.
6. Такой салат с тыквой особенно придется по вкусу вегетарианцам.

Также читайте: Манты: как лепить красиво

Салаты с мясом

Даже очень жирный бекон, тыква нейтрализует своим присутствием. Кушанья получаются довольно сытными и могут заменить второе горячее.

Салат «Джаз»

Питательное блюдо с необычной вкусовой гаммой, будет прекрасно смотреться на праздничном столе. К тому же оно представляет разгул для фантазии, можно варьировать с продуктами, как в джазе, в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Читайте также

Как приготовить кашу из тыквы

Тыкву по праву называют

Ингредиенты:

• грибы – 300 г;
• лук – 1 головка;
• картофель – 2 шт.;
• тыква – 300 г;
• морковь – 2 шт.;
• говядина – 300 г;
• майонез – 100 мл;
• сыр – 200 г.

Приготовление:

1. Картофель и мясо заранее отвариваем.
2. Шампиньоны и лук нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.
3. Морковь, тыкву и сыр натрем на крупной терке.
4. Берем большое и глубокое блюдо и выкладываем слой грибов.
5. Затем кладем рубленый картофель и смазываем майонезом.
6. Следующим идут морковь и тыква.
7. На овощи выкладываем, мелко порезанное мясо.
8. Завершающим этапом будет сыр.
9. Еще раз смазываем майонезом.
10. Вместо, говядины можно использовать любое, другое мясо или колбасу.

Салат с тыквой и беконом

Экзотическое и пикантное блюдо станет украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• брынза – 100 г;
• руккола – 1 пучок;
• тыква – 200 г;
• бекон – 50 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Тыкву, сыр и бекон нарезаем кубиками.
2. Овощ сбрызгиваем маслом и отправляем в духовой шкаф на 10 минут.
3. Ветчину слегка обжариваем на сухой сковороде.
4. Соединим все продукты, добавим зелень и специи.
5. Вместо рукколы можно использовать петрушку.

Салат из тыквы с яблоками и репой

Полезное и вкусное блюдо, рецепт с фото, поможет правильно его выполнить.

Ингредиенты:

• капуста – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• репа – 1 шт.;
• тыква – 200 г;
• яблоко – 1 шт.;
• оливковое масло – 50 мл;
• изюм – 30 г.

Приготовление:

1. Капусту мелко шинкуем.
2. Все овощи и яблоко натираем на терке для корейской морковки.
3. Изюм заливаем на 15 минут кипятком.
4. Соединяем все составляющие, добавляем оливковое масло и перемешиваем.
5. Можно добавить немного соли, но лучше обойтись без нее.

Салат с тыквой на зиму – «Пальчики оближешь»

В такой закуске овощи обмениваются своими вкусами и приобретают особую красочность.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг;
• лук, морковь, болгарский перец – по 1 кг;
• тыква – 1 кг;
• чеснок – 2 головки;
• соль – 1 ст.л.;
• сахар – 100 г;
• растительное масло – 100 мл;
• столовый уксус – 4 ст.л.;
• кинза, базилик – по 1 пучку.

Приготовление:

1. Все овощи очищаем и перекручиваем через мясорубку.
2. Также поступаем с зеленью.
3. Добавляем специи, масло и тушим 40 минут после закипания на медленном огне.
4. Вливаем уксус, раскладываем по чистым банкам и закатываем.
   Овощное рагу, приготовленное на зиму, будет согревать, длинными, и холодными вечерами.

Салат из тыквы с чесноком

Простое и быстрое в исполнении блюдо, поражает своим острым и пикантным вкусом.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• тыква – 300 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• сметана – 90 мл;
• специи, зелень.

Приготовление:

1. Яйца отвариваем и мелко шинкуем.
2. Тыкву натираем на терке для корейской моркови.
3. Чеснок выдавливаем через пресс.
4. Соединяем составляющие и перемешиваем.
5. При подаче украшаем зеленью.

Салаты с тыквой совершенно универсальны, они могут выступать в качестве острой закуски или бархатного десерта, а добавление некоторых ингредиентов превращают их в экзотическое яство. В любом случае, это вкусные и полезные для организма человека блюда.