Салат с сельдью и свеклой: вкуснее, чем обычная «Селедка под шубой»
Если в предпраздничной суете нет времени на готовку многослойных закусок с десятком ингредиентов, выручит этот быстрый рецепт. Салат с сельдью и свеклой получается намного вкуснее, чем обычная «Селедка под шубой», но на приготовление вы затратите совсем немного времени, при условии, что овощи уже будут отварены и остужены.
Слоями ничего выкладывать не нужно, все ингредиенты нарезаем кубиком, добавляем консервированный горошек, зеленый лук и заправляем сметаной и майонезом.
Салат очень сочный, можно сразу подавать к столу, долго пропитываться ему не нужно. Если время позволяет, то оставить на полчаса, чтобы свекла окрасила заправку и картошку в яркий цвет, а вкус стал более гармоничным.
Ингредиенты:
- вареная свекла – 2 шт;
- соленая селедка – 1 филе;
- вареный картофель – 6-7 шт;
- зеленый лук – пучок;
- консервированный горошек – 4 ст. л;
- кисло-сладкое яблоко – 1 шт;
- густая сметана – 2 ст. л;
- майонез – 2-3 ст. л.
Как приготовить с сельдью и свеклой
Свеклу варим до готовности на пару или в воде – как вам удобнее. Варка на пару предпочтительнее, при таком способе приготовления овощи теряют меньше витаминов и сохраняют цвет. Картошку нарезаем крупно, варим при несильном кипении минут 20-25. Остужаем овощи.
Нарезаем кубиками средней величины картофель. Выкладываем в глубокую миску, где будем смешивать все компоненты салата.
Пучок зеленого лука споласкиваем под холодной водой. Завернув в полотенце, слегка отжимаем. Режем лук колечками, добавляем к картошке.
Свеклу очищаем от кожицы. Режем небольшими кубиками (как вариант – натираем через крупную терку). Добавляем в салат.
С консервированного горошка сливаем рассол. Высыпаем горошек к остальным ингредиентам.
Селедку режем поперек филейки кусочками толщиной около 1,5 см. Затем режем кубиками и выкладываем в миску с салатом.
С яблока срезаем кожицу, вырезаем семенную коробочку. Режем некрупным кубиком (если свеклу натерли на терке, яблоко тоже можно натереть).
Для заправки салата используем густую сметану и майонез в равных пропорциях (либо подбираем пропорции на свой вкус). Все тщательно перемешиваем.
Раскладываем салат в порционную посуду или выкладываем а большой салатник. Посыпаем раскрошенным желтком либо украшаем на свое усмотрение и подаем к столу.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!