Салат с морской капустой и крабовыми палочками

Очень простой и вкусный салат из морской капусты с крабовыми палочками, который годится как для постного, так и диетического меню. Дело в том, что заправляется он не майонезом, как большинство салатов и закусок, а оливковым маслом. И если вы предпочитаете питаться правильно и сбалансировано, то такой салат с морской капустой займет почетное место на вашем обеденном столе. Будет он отличным гостем и на праздничном столе, особенно, если подать его в красивых тарелках.

Тем более что основной его ингредиент – морские водоросли, которые, как известно, содержат полезные минералы и вещества, и как любой другой морепродукт очень богат йодом. Вообще-то морская капуста не только полезный, но еще и очень вкусный морепродукт, с которым можно приготовить множество очень вкусных блюд, как закусочных, так и основных. В восточной кухне ламинарию можно назвать вторым хлебом, так как она является основным ингредиентом, чуть ли не всех блюд, из нее готовят вкусные супы, похлебки, пловы, закуски. У нас морская капуста в последнее время становится все более популярным продуктом, особенно среди новомодных веганских и йоговских течений.

Ламинарию можно купить уже готовую, замаринованную или в сушеном виде, а потом приготовить из нее свое блюдо. Если вы покупаете капусту в готовом виде, то старайтесь обращать внимание на ее внешний вид и запах, чтобы купить хороший качественный продукт. Вкусная хорошая ламинария имеет темно-зеленый цвет и одинаковую длину нарезанных кусочков, а также приятный тонкий морской аромат.

Вторым компонентом салата с морской капустой являются сурими или крабовые палочки. Тут вы сами выбираете, что вы можете купить, то и нарежете в салат. Конечно же, настоящее свежемороженое мясо крабов это шикарный и очень вкусный морепродукт, который украсит своим вкусом любое блюдо.

В качестве вегетативной массы мы добавим в салат салатный болгарский перец и свежий огурец. Они прекрасно сочетаются с остальными ингредиентами салата и привнесут в него нотки свежести.

Как вариант в салат из морской капусты с крабовыми палочками можно добавить еще сладкую кукурузу в консервированном или отварном виде, чтобы сбалансировать вкус и цветовую гамму салата.

Заправлять закуску мы будем либо оливковым маслом, либо кунжутным, тыквенным или ореховым с добавлением лимонного сока. А чтобы все вкусы в салате раскрылись полностью, в заправку мы добавим щепотку сахарного песка.

Салат из морской капусты с крабовыми палочками – рецепт с фото

Ингредиенты:

• маринованная ламинария — 150-200 г,
• сурими или мясо крабов — 80-100 г,
• плод салатного перца — ½ шт.,
• свежий плод огурца — 1 шт.,
• оливковое масло,
• сахар.

Приготовление:

Сурими или мясо крабов нарезаем небольшими кусочками.

Свежие огурцы промываем в проточной холодной воде, просушиваем и режем тонкой соломкой.
Болгарский перец моем, вынимаем сердцевинку и семена, а затем нарезаем его тонкой соломкой.

В салатник кладем ламинарию, измельченные овощи и морепродукты, добавляем щепотку сахарного песка и заправляем оливковым маслом.

Приятного аппетита!


Старинская Леся
В преддверии зимних праздников предлагаем вам посмотреть простые и вкусные рецепты новогодних салатов 2016.