Салат с куриными сердечками по этому простому гости сметают со стола первым
Очень вкусный и легкий в приготовлении салат с куриными сердечками и маринованным луком может присутствовать не только на праздничном столе, но и в меню будних дней. Несмотря на маленький вес этого куриного субпродукта, он имеет высокую питательную ценность.
Куриные сердечки содержат множество витаминов и минеральных веществ, полезных для человеческого организма. Также они являются хорошим источником белка.
Поэтому небольшая порция куриных сердечек покрывает ежедневную потребность в этих питательных веществах.
Ингредиенты:
- куриные сердечки – 400-450г;
- фиолетовый лук – 1 шт.;
- уксус 4% (яблочный или винный)– 1-2ст.л.;
- майонез – 2-3 ст.л.;
- соль – по вкусу;
- сахар – 1 ч.л.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- душистый перец горошком – 4-6 шт.;
- холодная вода — 1,5-2л.
Как приготовить салат с куриными сердечками и маринованным луком
Куриные сердечки хорошо промойте в теплой воде. Переложите в кастрюлю и налейте 1,5 -2литра холодной воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Огонь убавьте и снимите появившуюся пену. Добавьте лавровый лист, соль и горошины душистого перца. Варите куриные сердечки до готовности, примерно 40-50 минут. Снимите с огня и охладите.
Фиолетовый лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами (или четверть кольцами). Переложите в миску, добавьте сахар и уксус. Хорошо перемешайте и оставьте лук мариноваться 15-20 минут. Затем лишнюю жидкость сцедите. Кстати, для салата можете использовать и репчатый лук. Однако, вкус фиолетового лука намного мягче и нежней.
Остывшие куриные сердечки извлеките из бульона. Срежьте клапаны и при необходимости кусочки жира.
Нарежьте куриные сердечки соломкой, но только не очень мелко.
Соедините нарезанные сердечки с маринованным луком. Перемешайте содержимое.
Заправьте салат майонезом и посолите по вкусу. Тщательно перемешайте и поместите в холодильник на час, накрыв миску пищевой пленкой.
Сервируйте салат с куриными сердечками и маринованным луком, украсив зеленью укропа.
Приятного аппетита!
Станьте первым!