Салат с курицей и огурцами — слоенный сытный салатик для большой семьи

28.10.2019 Салаты

Слоеные салаты удобны в приготовлении тем, что в них можно определить продукты, оставшиеся а небольшом количестве после основной трапезы. К примеру, от завтрака остался сыр и вареные яйца, в обед вареная курица или мясо – останется добавить еще парочку ингредиентов, майонез или другую заправку и приготовить салат. Очень вкусным получается салат с курицей, свежими огурцами, сыром, яйцом и грецкими орехами.

В пошаговом рецепте с фото показана очередность слоев, но вы можете выложить слои в другой последовательности или добавить что-то еще. В любом случае получится сытный салат, которым можно накормить и гостей, и большую семью.

Ингредиенты:

отварное куриное мясо – 250 г;
яйца сваренные вкрутую – 3 шт;
консервированный или свежий зеленый горошек (кукуруза) – 3 ст. л;
твердый сыр – 100 г;
свежий огурец – 2 шт;
грецкие орехи – 4-5 шт;
майонез или сметана, йогурт – по вкусу;
соль, молотый перец – по вкусу.

Как приготовить салат с курицей и огурцами

При условии, что все ингредиенты подготовлены, на приготовление салата уйдет минут десять. Если предстоит варить курицу, то делаем это заранее и даем мясу остыть в бульоне – так оно сохранит сочность. Яйца тоже отвариваем заранее и остужаем в очень холодной воде. Для сборки салата не понадобится ни форма, ни кулинарное кольцо. Берем плоскую тарелку и начинаем выкладывать слои. Сначала идет мелко нарезанное куриное филе – выкладываем половину от указанного в рецепте количества. Слегка уплотняем, подравниваем, придавая нижнему слою форму круга. Смазываем майонезом или другим соусом, который вы выбрали в качестве заправки.

Сваренные вкрутую яйца разделяем на желток и белок. Желтки пока откладываем, они понадобятся позднее. Белки натираем через крупную терку и выкладываем на куриное мясо, закрывая сверху и по бокам. Тоже смазываем майонезом, но не так обильно как предыдущий слой.

На яичные белки высыпаем зеленый горошек или зерна консервированной кукурузы без жидкости. Слегка прижимаем, чтобы не рассыпались.

Далее снова слой куриного филе, на этот раз используем все мясо, что осталось. Смазываем майонезом.

Свежие огурцы натираем соломкой или режем очень мелким кубиком. Выкладываем на курицу, закрывая со всех сторон.

Натираем на огуречный слой кусочек твердого сыра. Этот слой промазываем майонезом или делаем сеточку, чтобы следующий слой из тертого желтка не обсыпался.

Натираем на сыр яичные желтки, обсыпаем салат со всех сторон. Украшаем горшком или зернами кукурузы, кусочками свежего огурца. Поверх яичного желтка раскладываем половинки или четвертинки ядер грецкого ореха (можно измельчить п посыпать салат сверху).

Даем салату немного охладиться, настояться и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 1