Необычно вкусный салат с креветками, черри, рукколой и кедровыми орешками

20.09.2019 Салаты

Рукола – зелень экзотическая, но салаты с ней получаются просто волшебными. Яркий вкус и аромат этой зелени порадует каждого, кто любит экспериментировать на кухне. Купив весь набор ингредиентов и прочитав рецепт, приступайте к приготовлению. Такой салат станет источником вашей энергии, ведь рукола – это кладезь витаминов, а в сочетании с кедровыми орешками и свежими помидорами черри – вы получите еще больше витаминов.

Готовьте такой салат с креветками и руколой и помидорами черри и кедровыми орешками для себя и для своей семьи. Подходит это блюдо для любого повода: семейный ужин иди праздничное застолье.

Ингредиенты:

помидоры черри – 200 г;
креветки очищенные, замороженные – 150 г;
рукола – 0,5 пучка;
сыр – 50 г;
кедровые орешки – 1 жменька;
лимонный сок – 1,5 ст. л.;
оливковое масло – 30-40 г;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат с креветками и руколой

Замороженные очищенные креветки достаточно залить кипятком на 3-4 минуты. Слить воду и выложить креветки на бумажные салфетки. Креветки готовы к употреблению и их можно добавлять в салат. Если у вас креветки неочищенные, то варите их 2-3 минуты, затем почистите, удалив голову и панцирь.

Выложить на блюдо вымытую и просушенную руколу, распределить равномерным слоем.

Помидоры черри вымыть, нарезать половинками и добавить в салат, выглядит уже аппетитно и эффектно.

Натереть сыр полосками-слайсами, распределить в хаотичном порядке в салате. Сорт сыра можно использовать любой, но лучше всего подходит пармезан или его вариации (например, грана падано). Сейчас видов пармезана несколько, поэтому используйте на ваш вкус. Но сыр можно взять и не такой выдержанный.

Распределить креветки.

Присыпать салат кедровым орешками. Для того, чтобы улучшить вкус салата, орешки можно немного поджарить на сухой сковороде. Они станут более хрустящими и ароматными.