Салат с говяжьей печенью, солеными огурцами, морковью и луком

20.11.2018 Новогодний стол 2021

Существует целая масса рецептов разных вкусных салатов. Среди них у нас есть свои фавориты. Но на каждый праздник, помимо любимых закусок, хочется сделать и что-нибудь новенькое. Если вы в поисках рецепта вкусного и сытного салата из простых продуктов, то возьмите во внимание этот слоеный салат с говяжьей печенью, солеными огурцами, морковью по-корейски и луком.

Этот салат будем выкладывать шарами. Их последовательность важна, потому что именно в таком порядке компоненты полностью раскроются и проявятся. Это очень праздничный салат, который подойдет для пышного торжества. Без особых размышлений сделайте такой печеночный салат, и он украсит, разнообразит ваш стол и порадует всех гостей. Чтобы не тратить лишнее время, заблаговременно отвариваем печенку. На это уйдет полтора или два часа.

Ингредиенты:

печень говяжья – 300 г;
луковица – 60 г;
майонез – 5 ст.л.;
морковь – 50 г;
молотый перец – 0,1ч.л.;
куриное яйцо – 3 шт.;
растительное масло – 1ст.л.;
маринованный огурец – 100 г;
соль – 0,3 ч.л.

Как приготовить салат с говяжьей печенью

Отварную печенку крупно натираем.

Лук репчатый чистим от шелухи, измельчаем. Морковь чистим и натираем. Обжариваем овощи в масле до мягкости. В конце жарки подсаливаем и добавляем молотый перец по вкусу.

Яйца ставим вариться минут на 10. После этого охлаждаем их в холодной воде. Скорлупки снимаем и разделяем каждое яйцо на желток и белок. А затем натираем их, но тоже по отдельности. Маринованный огурцы натираем, рассол, который выделился, сливаем, чтобы он не попал в салат.

Теперь осталось самое интересное – сформировать салат. Самым нарядным и праздничным вариантом подачи будет салат в разъемной форме. Первым слоем кладем говяжью печень, дальше майонез.