Салат с арбузом

Те, кто считает, что употреблять арбуз можно только в чистом виде, ну в крайнем случае, с хлебом, — глубоко заблуждаются. Равно как и те, кто считает арбуз чем-то вроде десерта, который можно подать к столу исключительно на сладкое. А ведь сезон арбузов достаточно короток, и поэтому важно использовать все те возможности, которыми располагает этот замечательный продукт, например, приготовить салат с арбузом. Таким салатом вы сможете не только несказанно удивить гостей, большинство из которых и представить не могли арбуз в качестве составляющего салата, но и себя, ведь его изысканный и ни с чем не сравнимый вкус равнодушным не оставляет никого. Для этого необычного блюда вам потребуются:
— арбуз;
— 300-400г очищенных креветок;
— бальзамический уксус;
— листовой зеленый салат.

Вопреки всем распространенным рецептам, в этом случае креветки отваривать не нужно. Единственное, что потребуется – это разморозить их, если вы хранили креветки в морозильнике. Хорошо разогрейте сковороду, выложите на нее размороженные очищенные креветки и сбрызните их бальзамическим уксусом. Через две минуты креветки необходимо убрать со сковороды.

Теперь нужно ломти арбуза очистить от кожуры и удалить из мякоти косточки. Обратите внимание – лучше всего для такого салата подойдет мякоть, максимально близко расположенная к кожуре, т.е. серединку, которая у спелого арбуза часто самопроизвольно отваливается, лучше просто съесть. Нарежьте мякоть достаточно большими кубиками, смешайте с креветками и выложите на блюдо, застеленное листьями салата.

Нелишним будет обратить внимание, что готовить такой салат нужно непосредственно перед подачей на стол, ведь арбуз имеет свойство быстро терять сок, причем чем он спелее, тем быстрее «стечет» ваш салат.