Вкуснеший салат «Рождественская ночь» удивит и порадует ваших гостей

5.01.2020 Салаты

Необычное оформление превращает повседневный салат из простых ингредиентов в праздничное блюдо. Вы можете подобрать свой состав, но если приготовите салат «Рождественская ночь» с курицей, свеклой, яйцами и сыром по пошаговому рецепту с фото – непременно останетесь довольны.

Он получается очень сочный, вкусный, пропитывается всего за пару часов. Курицу можно отварить, запечь в духовке, обжарить на сковороде или купить копченую грудку. Свеклу, картошку и яйца отвариваем заранее, чтобы продукты успели остыть. Собирать салат лучше за несколько часов до подачи к столу и дать ему настояться в холодильнике.

Чтобы фигурки из сыра и зелени не потеряли свежесть, украшайте праздничную закуску непосредственно перед подачей (звездочки вырезайте заранее и держите в холодильнике в контейнере).

Ингредиенты:

отварная куриная грудка – 200 г;
картофель вареный – 4 шт;
яйца – 2 шт;
салатный сладкий лук – 1 небольшая головка;
твердый сыр – 100 г;
вареная свекла – 2 шт. средней величины;
соль, молотый перец – по вкусу;
майонез – по вкусу;
зеленый лук – несколько перьев.

Как приготовить салат «Рождественская ночь»

Отвариваем свеклу на пару до готовности. Для корнеплодов средней величины, то время варки чуть больше часа. Крупную свеклу варить нужно около двух часов. Картофель очищаем, крупно режем и варим в воде с добавлением соли. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, снимаем скорлупу.

Остывший картофель натираем через крупную терку и выкладываем на тарелке в виде полусферы. Присыпаем молотым перчиком, подсаливаем.

Мелко режем лук, рассыпаем на картофельной стружке. Смазываем майонезом. Если сырой лук вы не едите, замаринуйте в смеси уксуса и воды (по столовой ложке того и другого), а чтобы приглушить остроту, добавьте по щепотке соли и сахара.

Курицу тоже отвариваем заранее (в целях экономии времени можно заменить копченой грудкой), остужаем. Режем мелким кубиком, выкладываем на картошку с луком. Делаем сеточку из густого майонеза.

Вареные яйца (кроме одного желтка) натираем через крупную терку и выкладываем на куриный слой. Слегка приминаем, смазываем майонезом.

Натираем на крупной терке сыр. Рассыпаем сырную стружку на яичном слое. Промазываем майонезом.

Свеклу натираем на крупной терке. Добавляем майонез, перемешиваем. Этой смесью будем покрывать салат со всех сторон.

Равномерно распределяем свеклу с майонезом по верху салата, закрываем бока. Разравниваем. Убираем закуску в холодильник на два-три часа.

Теперь осталось украсить салат. Из сыра вырезаем звездочки. Из перьев зеленого лука делаем елочку, серединку заполняем мелко нарезанной зеленой частью побегов. Выкладываем звездочки, обсыпаем салат тертым желтком и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0