Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Новогодний стол 2021

Салат «Оливье» по-новому

17.12.2019 Новогодний стол 2021

вкусный салатСалат «Оливье» – это классика русской кухни. Праздничные застолья сложно представить без этого всеми любимого салата. Но иногда хочется немного отойти от классики и приготовить знакомые блюда в новой, необычной подаче. В этот раз я вам предлагаю приготовить «Оливье по-новому» с желе. Желировать салат мы будем с помощью желатина, а основу будет составлять майонез. В принципе, ничего сложного в приготовлении нет.

Делаем обычное Оливье и заливаем его майонезом, смешанным с желатином. Делается легко, а получается очень эффектно. Настоящий торт для закуски! Давайте готовить.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • соленый огурец – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • говядина – 200 г;
  • майонез – 100 г;
  • желатин – 1 ст.л.;
  • холодная кипяченая вода – 50 мл;
  • соль по вкусу.

Как приготовить салат «Оливье» по-новому

Морковь, картофель и яйца отвариваем в воде до полной готовности и остужаем. Картофель и морковь очищаем от кожуры. Яйца также освобождаем от скорлупы. Говядину заранее отвариваем в подсоленной воде до мягкости.

ингредиенты

Желатин заливаем ледяной водой и оставляем набухать. Я использую быстрорастворимый мелкий желатин, поэтому для его набухания достаточно 5-7 минут. Для обычного желатина понадобится больше времени, примерно 25-30 минут.

желатин

Все ингредиенты: морковь, картофель, соленые огурцы, яйца и говядину нарезаем мелкими кубиками.

овощи

Помещаем все эти ингредиенты в миску и перемешиваем. Солим салат по вкусу. Осторожно, не пересолите Оливье. Обязательно учитывайте, что в салате присутствует соленый огурец.

перемешать

Набухший желатин ставим на водяную баню и полностью растворяем его. Затем тонкой струйкой, при постоянном помешивании вливаем его в майонез. Он ни в коем случае не должен быть холодным. Тогда майонез сразу схватится и соус испортится.

добавить желе в майонез

Получается однородная немного жидковатая масса.

перемешать

Заливаем готовый салат подготовленным соусом и перемешиваем.

залить

Затем дно круглой формы обтягиваем пищевой пленкой и заполняем его салатом. Обязательно уплотняем его, чтобы внутри не осталось пустот. Затем ставим его на тарелку или доску и ставим в холодильник минимум на 2 часа, чтобы желе застыло.

дать застыть

После истечения нужного времени, салат извлекаем из формы и украшаем по желанию. Салат «Оливье» в форме торта с желе готов. Можно его подавать к столу.

салат на Новый год

Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

вкусный салат
Вам также может быть интересно:
  • необыкновенный оливьеНеобыкновенный салат Оливье на удивление гостей
  • салат "Оливье" с курицей на праздничном столеСалат "Оливье" с курицей - самый вкусный
  • Необычные салаты на праздничный стол: простые и вкусные рецепты
  • салатСалат, который обошел "Шубу" и "Оливье"

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
Интересно
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale