Салат «Новогодний шар»

26.11.2018 Новогодний стол 2021

Это рецепт хорошего и простого салата, который выкладывается слоями. Главный ингредиент салата – ветчинная колбаса. Но вместо нее можно взять и отварное мясо. Салат «Новогодний шар» будет нежным, насыщенным и вкусным. А еще он выглядит празднично и красиво. Украшать будем яичным белком, который окрасим в красивый бордовый цвет. А как это сделать читаем ниже. Смотрите рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

картошка – 1 шт.;
ветчинная колбаса – 100 г;
морковь – ½ корнеплода;
огурец (свежий) – ½ шт.;
яичный белок – 2 шт.;
свекла –1 шт.;
соль – щепотка;
зерна граната;
майонез – 1,5 ст.л.

Как приготовить салат «Новогодний шар»

Картошку, свеклу и морковку варим в мундире, остужаем, чистим и натираем на терке, крупного размера. Из тертого картофеля выкладываем на тарелке круглый слой. Сверху присаливаем и смазываем майонезом.

Ветчинную колбасу нарезаем кубиками и выкладываем поверх картофеля. Колбасу смазываем майонезом.

Вареную морковь чистим, измельчаем на терке и формируем из нее следующий слой.

Огурец нарезаем соломкой и кладем на морковный слой. Далее смазываем майонезом салат со всех сторон.

Делаем это аккуратно, чтобы не разрушить идеальную форму закуски. Яичные вареные белки измельчаем на терке. Желтки нам не понадобятся в этом рецепте, их можно использовать для других закусок или салатов. Чтобы окрасить белок красивым бордовым цветом, не нужно использовать пищевые красители в пакетиках. Мы будем окрашивать натуральным красителем из сока отварной свеклы. Для этого измельчаем ее на терке. Отжимаем сок через марлю и окрашиваем им тертый белок. Ждем немного, пока белок не окрасится до нужного нам цвета.