Салат «Новогодний шар»
Это рецепт хорошего и простого салата, который выкладывается слоями. Главный ингредиент салата – ветчинная колбаса. Но вместо нее можно взять и отварное мясо. Салат «Новогодний шар» будет нежным, насыщенным и вкусным. А еще он выглядит празднично и красиво. Украшать будем яичным белком, который окрасим в красивый бордовый цвет. А как это сделать читаем ниже. Смотрите рецепт с фото пошагово.
Ингредиенты:
- картошка – 1 шт.;
- ветчинная колбаса – 100 г;
- морковь – ½ корнеплода;
- огурец (свежий) – ½ шт.;
- яичный белок – 2 шт.;
- свекла –1 шт.;
- соль – щепотка;
- зерна граната;
- майонез – 1,5 ст.л.
Как приготовить салат «Новогодний шар»
Картошку, свеклу и морковку варим в мундире, остужаем, чистим и натираем на терке, крупного размера. Из тертого картофеля выкладываем на тарелке круглый слой. Сверху присаливаем и смазываем майонезом.

Ветчинную колбасу нарезаем кубиками и выкладываем поверх картофеля. Колбасу смазываем майонезом.

Вареную морковь чистим, измельчаем на терке и формируем из нее следующий слой.

Огурец нарезаем соломкой и кладем на морковный слой. Далее смазываем майонезом салат со всех сторон.

Делаем это аккуратно, чтобы не разрушить идеальную форму закуски. Яичные вареные белки измельчаем на терке. Желтки нам не понадобятся в этом рецепте, их можно использовать для других закусок или салатов. Чтобы окрасить белок красивым бордовым цветом, не нужно использовать пищевые красители в пакетиках. Мы будем окрашивать натуральным красителем из сока отварной свеклы. Для этого измельчаем ее на терке. Отжимаем сок через марлю и окрашиваем им тертый белок. Ждем немного, пока белок не окрасится до нужного нам цвета.

После сцеживаем лишний сок из белков. Красивый, яркий белок распределяем по салату. Делаем последние штрихи – подвеску делаем из фольги.

А узоры из майонеза и зернышков граната на нашем «Новогоднем шаре».

Закуску отправляем в холод на несколько часов, чтобы он пропитался майонезом.

Станьте первым!