Салат «Норвежский роман»

Нам понадобятся консервы красной рыбы – это может быть семга, горбуша, лосось… При необходимости можно использовать консервы и из былой рыбы, такой как скумбрия, к примеру, но салат будет не таким ярким и интересным, хотя тоже вкусным.

Замаринуем лук – пока будут чиститься-резаться остальные ингредиенты, лук тоже приготовится. Для этого лук режем тонкими полукольцами, и кладем в емкость, куда добавляем кипяток с солью, сахаром и уксусом. Перемешиваем. И даем луку постоять так 10-15 минут.

С огурца снимаем шкурку и нарезаем небольшими кусочками – полосками. Укроп нарезаем достаточно мелко.

Смешиваем огурец и укроп.

В небольшом количестве растительного масла пассируем морковь, натертую на крупную терку.

Салат будет формировать послойно. Удобнее всего это делать в пластиковой формочке, которую потом нужно будет просто перевернуть на тарелку. Перед формировкой салата формочку надо устелить пищевой пленкой, чтобы потом эту самую формочку легко было снять с салата.

Укладываем в формочку слой пассированной морковки, сверху покрываем небольшим количеством майонеза.

Затем кладем маринованный лук, тоже покрываем майонезом.

Теперь черед вареного риса, не забываем и про майонез.

И последний слой – консервированная красная рыба.

Переворачиваем формочку на тарелку, покрываем сверху небольшим слоем майонеза и аккуратно выкладываем огурец с укропом.

Вот и все, приятного аппетита!