Салат «Монетка на счастье»
Это простой салат «Монетка на счастье» из доступных компонентов, таких как свиная печенка, морковка, куриные яйца и репчатый лук. Если подготовить заранее продукты, то салат готовится за считанные минуты. Смотрите наш пошаговый рецепт с фото приготовления. Обязательно разнообразьте свое торжественное застолье таким сытным салатом, либо приготовьте его на обычный ужин.
Ингредиенты:
- печень свиная – 300 г;
- морковь – 2 шт.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- луковица репчатая – 1-2 шт.;
- уксус – 2 ст.л.;
- вода – 2 ст.л.;
- сахар – 1 ч.л.;
- майонез – 3 ст.л.;
- зелень петрушки – 3-4 веточки.
Как приготовить салат «Монетка на счастье»
Печень промываем под проточной водой, срезаем с нее пленки и жир, если это необходимо. Целую печень ставим вариться в подсоленной воде. После того, как субпродукт полностью приготовится, достаем его из бульона и оставляем остывать на столе. Морковь тоже варим до готовности. Затем готовые корнеплоды остужаем, чистим и нарезаем кружками.
Куриные яйца варим в отдельной кастрюле. Чтобы скорлупа сохранила свою целостность, можно добавить немного поваренной соли в воду, в которой варятся яйца. Готовые куриные яйца заливаем холодной водой. После остывания чистим их и нарезаем кружочками.

Остывшую свиную печень нарезаем соломкой.

Репчатый лук чистим от шелухи, нарезаем его полуколечками, кладем в миску и заливаем маринадом из уксуса, воды и сахара. Маринуем лук приблизительно полчаса.

Теперь формируем салат слоями в таком порядке: сначала печень, затем маринованный лук,

Поливаем сеточкой из майонеза.

Теперь идет яичный слой, тоже поливаем майонезом.

Кружки моркови распределяем равномерно по всей поверхности нашего салата.

Украшаем узорами из майонеза и свежей зеленью петрушки.

Станьте первым!