Салат «Леди» — изысканный салат без майонеза для тех, кто сидит на диете

12.08.2018 Для диеты

Предлагаю вам приготовить летний салат «Леди» с кроликом и свежим зеленым горошком. Это диетическое блюдо из разряда «гости на пороге», ингредиенты все доступны, а приготовление по рецепту с фото займет полчаса, при условии, что мясо сварено. Для салата я рекомендую использовать свежий горошек — в консервированном аналоге много сахара.

В зимний сезон используйте замороженную версию. Мясо кролика можно заменить на отварное куриное филе. Заправка у салата на основе нежирной сметаны, поэтому он получается диетическим, и подойдет для позднего ужина или на обед.

Вам потребуется:

мясо кролика – 300 грамм,
горошек – 1 стакан,
огурцы — 3 штуки,
яйца – 3 штуки,
сметана – 3 столовые ложки,
горчица зерновая – 1 чайная ложка,
зелень – немного,
соль, перец.

Процесс приготовления салата «Леди» с кроликом и горошком

Отварить кролика в подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение 40 минут. Остудить в бульоне.

Мясо отделить от костей и нарезать мелкими кубиками.

Горошек отварить до мягкости.

Огурцы промыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой. Слегка посолить и оставить на 10 минут. Удалить лишнюю жидкость.

Яйца отварить и измельчить.

Зелень нарезать керамическим ножом.

Все ингредиенты сложить в миску для смешивания. Посолить. Перемешать.

Подготовить заправку. Смешать сметану и горчицу.

Заправить салат и выложить на блюдо для подачи.

Сверху посыпать перцем и украсить листиками петрушки. Подать салатик к столу вместе морковными гренками.

Салат получается сбалансирован по белкам, жирами и углеводам. Он вполне подойдет для диетического и правильного питания. К тому же его свежий и сочный вкус с запахом летних овощей и трав, подчеркнутый необычной заправкой наверняка понравится вам и вашим близким.

Не рекомендую оставлять это блюдо на следующий день. Вкус и внешний вид салата ухудшится значительно. Рассчитайте количество порций и готовьте понемногу. Если вы планируете заранее подать блюдо к праздничному столу, то огурцы и зелень нарезайте в последнюю очередь.

Сказать спасибо за статью 0