Салат «Леди Винтер» — легкий, изысканный и очень вкусный!

13.01.2020 Салаты

Салат «Леди Винтер» с пекинской капустой – фаворит среди зимних салатов. Сочный, свежий, легкий, очень быстро и просто готовится. Такой салат отлично подойдет на каждый день и впишется в праздничное меню. За счет большого количества сочной хрустящей капусты салат получается не тяжелым для желудка, может подаваться и как закуска, и как гарнир к запеченному, жареному картофелю, фаршированной курице, жареным окорочкам и другим блюдам из курицы.

В отличие от белокочанной, пекинская капуста намного сочнее и нежнее, поэтому салату не нужно долго настаиваться. После приготовления его можно сразу подавать к столу – и это еще один плюс. В предлагаемом рецепте с фото пошагово в качестве мясной составляющей используется отварная куриная грудка.

Если салат готовится на скорую руку, и нет времени ждать пока сварится курица, ее можно заменить колбасой или ветчиной. Для заправки подойдет как майонез, так и сметана любой жирности.

Ингредиенты:

пекинская капуста – 0,5 среднего вилка;
куриное филе (вареное) – 150 г;
консервированный зеленый горошек – 3-4 ст. л;
сыр твердого сорта – 70-80 г;
соль – по вкусу;
молотый черный перец – 1/3 ч. л;
майонез или сметана – по вкусу.

Как приготовить салат «Леди Винтер»

Вилок пекинской капусты разрезаем пополам. Если кочан крупный, можно снять два-три слоя верхних листьев, чтобы не нарушать целостность капусты. Режем пекинку не очень тонкими полосками. Выкладываем в просторный салатник. Перетирать пекинскую капусту не нужно, она быстро дает сок и оседает.

Через крупную терку измельчаем сыр длинной тонкой стружкой. Добавляем к капусте.

Куриное филе заранее отвариваем. Перед добавлением в салат разбираем на тонкие длинные волокна. Если готовим салат с колбасой/ветчиной, нарезаем брусочками или соломкой.

Консервированный горошек в салат добавляем без рассола. Чтобы не попала лишняя жидкость, сначала выкладываем в дуршлаг, затем, когда рассол стечет, высыпаем в миску с салатом.

Перемешав, посаливаем салат, приправляем по вкусу молотым черным перцем (если не любите острый привкус в салатах – не добавляйте перец). Заправляем майонезом или сметаной – выбор заправки на ваше усмотрение.

Хорошенько перемешиваем салат. Убираем в холодильник охладиться. Дольше 15-20 минут салат выдерживать не стоит, капуста быстро дает сок, салат может стать водянистым.