Салат «Киевский» с кальмарами
Предлагаю приготовить вам салат «Киевский» с интересным набором продуктов и восхитительным вкусом. Особенность и необычность салату придает гармоничное и редко используемое сочетание кальмаров и грибов. Для салата подойдут обычные шампиньоны или грибы с нейтральным вкусом (опята, польские). При выборе кальмаров отдайте предпочтение командорским или патагонским. Они мягкие и нежные, идеально подходят для салатов. Крабовые палочки лучше купить с более натуральным составом, выполненные из рыбы. Для салата лучше всего использовать грецкие орехи, замена их приведет к изменению вкуса. Майонез нужен с высоким процентом жирности, в идеале – домашний.
Ингредиенты:
- крабовые палочки – 150 грамм;
- кальмары – 2 штуки;
- орехи грецкие – 70 грамм;
- шампиньоны – 150 грамм;
- лук – 0,5 штук;
- чеснок – 1 долька;
- растительное масло – 1 столовая ложка;
- майонез – 2 – 3 столовые ложки;
- соль, перец.
Как приготовить салат «Киевский» с кальмарами
Шампиньоны обтереть влажной салфеткой и нарезать мелко.
Лук очистить и нарезать аналогично.
Выложить шампиньоны на сухую сковороду и слегка подсушить.
Добавить лук и масло. Готовить до прозрачности лука. Остудить.
Крабовые палочки освободить от упаковки и нарезать кубиками.
Кальмаров отварить в течение 1 минуты. Обмыть тушки под холодной водой.
У кальмара есть тонкая невидимая кожица. Её тоже нужно удалить.
Нарезать тушки полосками.
Майонез и выдавленный чеснок смешать до однородности.
Орехи подсушить на сковороде и измельчить в ступке.
Сложить все подготовленные компоненты в миску для смешивания. Посолить, поперчить и перемешать.
Заправить салат майонезом.
Выложить блюдо на тарелку для подачи и оставить на 15 минут для настаивания при комнатной температуре.
Украсить веточкой зелени и подать блюдо к столу.
В результате приготовления получается салат с очень насыщенным вкусом морепродуктов и грибов.
Такое блюдо подойдет для праздничного стола и понравится любителям кальмаров. Приятного аппетита!
Станьте первым!