Что может быть проще, чем салат из свежей капусты. Такой салат очень прост, но очень полезен и даже вкусен, в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать, свежие огурцы, болгарский перец, морковь, помидоры и т.д., вариантов множество и всегда получается новый салат, с новым вкусом. Видов капусты также как и рецептов салатов существует очень много, салат можно заправлять различными соусами, растительными маслами, майонезом и т.д. Расскажем о нескольких вариантах приготовления салатов из свежей капусты.
Салат из свежей капусты и огурцов
Для того чтобы приготовить салат из свежей капусты и огурцов вам потребуются следующие ингредиенты:
- белокочанная капуста — 500 грамм,
- свежие огурцы — 2 — 3 штуки,
- масло оливковое — — 3 ст. ложки,
- уксус бальзамический — 2 ст. ложки,
- сахарный песок — 1 ч. ложка,
- соль — 1 ч. ложка.
Приготовление
Белокочанную капусту нужно нашинковать тонкими полосками.
Огурцы следует порезать тонкими полосками или тонкими полукольцами. Капусту перекладываем в глубокую чашку и поливаем уксусом, добавляем соль и сахарный песок, затем слегка приминаем руками. После добавляем нарезанные огурцы и заправляем салат оливковым маслом. Перемешиваем и по вкусу добавляем свежую зелень.
Салат из капусты с болгарским перцем и морковью
Ингредиенты для приготовления салата:
- капуста белокочанная — 0,5 кг,
- морковь — 2 — 3 штуки,
- болгарский перец (цветной) — 2 штуки,
- лук репчатый — 1 штука,
- сахарный песок — 1 ч. ложка,
- соль — 0,5 ч. ложки,
- уксу4с (70%) — 0,5 ч. ложки,
- растительное масло (не рафинированное).
Приготовление салата
Для начала нужно нашинковать капусту тонко. Затем очищаем морковь и натираем на терке для корейских салатов. Болгарский перец промываем, удаляем семена и плодоножку, затем нарезаем тонкими полосками. Лук репчатый очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
Капусту, лук и морковь перекладываем в чашку, добавляем сахарный песок, соль и уксус, затем приминаем слегка руками. После добавляем болгарский перец и по желанию рубленную свежую зелень. Перемешиваем и заправляем салат растительным не рафинированным маслом. Еще раз перемешиваем и подаем на стол.
Приятного вам аппетита!
Диана
Очень полезный и простой салат. Я вместо бальзамического уксуса использую лимон или уксус для салатов (так и называется, зеленый и пахнет зеленью и огурцом). Еще чтобы прибавить полезности, можно посыпать обжаренным кунжутным семенем (в нем много кальция), будет очень вкусно!
Sogledat
Это салат весенний. Весной редиска молоденькая, сочная и очень хорошо идет на обед или ужин. К классическому салату с капустой и редиской, здесь добавлена кусочками отварная курица. Заправляется салат оливковым маслом или просто соком лимона.