Салат из свеклы с фасолью на зиму — очень вкусный рецепт
Готовим салат из свеклы с фасолью на зиму. Рецепт с фото пошагово поможет вам приготовить этот салат. Он получается очень вкусный! Салаты с фасолью сами по себе достаточно сытные и питательные, свекла здесь добавит сочности и сладкой нотки. Все вместе в результате даст просто отличный вкус. Салат можно использовать не только как закуску или добавку к разнообразным блюдам, он также послужит прекрасной заправкой для различных видов супов или рагу. Попробуйте такой вариант салата заготовить на зиму, возможно, вам очень понравится.
Ингредиенты:
- свекла – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- фасоль вареная белая – 1 стакан;
- томатная паста – 1 ст.л.;
- вода – 150 мл;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – 1 ч.л.;
- сахар – 2 ч.л.;
- уксус 9% — 1 ст.л.
Как приготовить очень вкусный салат из свеклы с фасолью на зиму
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать свежую вкусную свеклу и морковь, овощи почистить и вымыть, просушить.

Луковицу очистить от шелухи, сполоснуть. Нарезать лук небольшими кубиками.

Морковь натереть на самой мелкой терке.

Свеклу также необходимо натереть на терке – мелкая или крупная – как вам больше нравится.

Подготовить подходящую по объему кастрюлю, переложить в нее свеклу и фасоль. Фасоль предварительно замочить на ночь, после отварить до готовности.

Морковь и лук обжарить отдельно до румяности. Добавить зажарку в кастрюлю к свекле и фасоли.

Добавить в кастрюлю томатную пасту, воду, соль и сахар. По желанию бросить лаврушку. Тушить салат под крышкой 50 минут.

В конце приготовления добавить в салат уксус и чеснок, пропущенный на прессе. Перемешать все и снять с огня.

Расфасовать салат по стерильным банкам и тут же закатать его крышками. Поставить заготовку дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое.

Приятного аппетита!
Валентина
Хороший, полезный рецепт.