Салат из свеклы с фасолью на зиму — очень вкусный рецепт

23.10.2018 Консервация на зиму

Готовим салат из свеклы с фасолью на зиму. Рецепт с фото пошагово поможет вам приготовить этот салат. Он получается очень вкусный! Салаты с фасолью сами по себе достаточно сытные и питательные, свекла здесь добавит сочности и сладкой нотки. Все вместе в результате даст просто отличный вкус. Салат можно использовать не только как закуску или добавку к разнообразным блюдам, он также послужит прекрасной заправкой для различных видов супов или рагу. Попробуйте такой вариант салата заготовить на зиму, возможно, вам очень понравится.

Ингредиенты:

свекла – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
фасоль вареная белая – 1 стакан;
томатная паста – 1 ст.л.;
вода – 150 мл;
масло растительное – 2 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
соль – 1 ч.л.;
сахар – 2 ч.л.;
уксус 9% — 1 ст.л.

Как приготовить очень вкусный салат из свеклы с фасолью на зиму

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать свежую вкусную свеклу и морковь, овощи почистить и вымыть, просушить.

Луковицу очистить от шелухи, сполоснуть. Нарезать лук небольшими кубиками.

Морковь натереть на самой мелкой терке.

Свеклу также необходимо натереть на терке – мелкая или крупная – как вам больше нравится.

Подготовить подходящую по объему кастрюлю, переложить в нее свеклу и фасоль. Фасоль предварительно замочить на ночь, после отварить до готовности.

Морковь и лук обжарить отдельно до румяности. Добавить зажарку в кастрюлю к свекле и фасоли.

Добавить в кастрюлю томатную пасту, воду, соль и сахар. По желанию бросить лаврушку. Тушить салат под крышкой 50 минут.

В конце приготовления добавить в салат уксус и чеснок, пропущенный на прессе. Перемешать все и снять с огня.

Расфасовать салат по стерильным банкам и тут же закатать его крышками. Поставить заготовку дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 1