Салат из сайры консервированной с яйцом и рисом

15.02.2019 Салаты

Баночка консервированной сайры – отличная основа для приготовления вкусных и сытных салатов. Практически во всех рецептах набор продуктов весьма скромный, поэтому обходится салат недорого, да и приготовление занимает совсем немного времени. К тому же, одни ингредиенты можно заменить другими и вкус от этого совершенно не пострадает. Например, в состав салата из сайры с яйцом и рисом входят соленые огурцы, которые можно заменить свежими. Если делать по нашему рецепту с пошаговым фото, салат получится с более насыщенным, контрастным вкусом. Со свежими огурцами он будет нежнее и сочнее. Рис для салата лучше отварить заранее, переложить в салатник и накрыть крышкой, чтобы рисинки не подсохли. Солить крупу при варке не нужно, соли достаточно в майонезе, рыбных консервах и соленых огурцах.

Ингредиенты:

рис (сухая крупа) – четверть стакана;
вода для варки риса – чуть больше половины стакана;
консервированная сайра – 1 банка;
репчатый лук – 1 головка;
вареная морковь – 1 шт;
яйца вкрутую – 2-3 шт;
майонез – 3-4 ст. л;
огурцы соленые или свежие – 1 шт;
перец молотый, соль – по вкусу;
зелень – на ваше усмотрение.

Как приготовить салат из сайры консервированной с яйцом и рисом

Рис промываем, выкладываем в кастрюльку и вливаем 150 мл. воды – это немного больше половины стакана. На сильном огне даем закипеть, снижаем пламя до слабого и под крышкой оставляем минут на десять. Затем выключаем, остужаем, не открывая крышку.

Когда рис будет готов, достаем из банки кусочки рыбы, разминаем вилкой в кашицу.

Режем репчатый лук мелкими кубиками. Если лук горький, едкий, заливаем на минуту кипятком, сливаем воду и сразу подставляем под струю холодной воды. Откидываем на сито.

Заранее отвариваем яйца вкрутую и небольшую морковку до готовности. Остужаем, чистим, трем через мелкую терку. Один желток оставляем для оформления салата.

Режем соленый, маринованный или свежий огурчик небольшими кубиками.

Выкладываем все подготовленные продукты в салатник или глубокую миску. Перемешиваем, по вкусу можно добавить перчик.

Добавляем в салат майонез, перемешиваем и только после того как салат постоит минут пять пробуем на соль. Если малосоленый – досаливаем.

После приготовления настаиваться салату не нужно. Сразу подаем к столу. Салат можно выложить горкой или подать порционно, посыпав зеленью и раскрошенным желтком.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 2