Салат из редиса

Редис один из первых овощей, который после долгой зимы радует нас своими витаминами ранней весной. Редис, в переводе с лат. « корень» — однолетние или двухлетние растения из рода Редька семейства Капустные. Он состоит из корнеплода в основном в виде розовых или белых округлой или вытянутой формы шариков и густой зеленой ботвы.

Редиска богата витаминами группы В (В2, В1, В5), РР; минеральными веществами — кальцием, калием, натрием, фосфором, магнием и железом. Скушав один пучок редиски – вам обеспечена суточная норма аскорбиновой кислоты!

Редиска, незаменима при похудении, т.к. калорийность редиса составляет всего15 ккал на 100 г. Поэтому можно уверенно налегать на этот довольно полезный овощ без опасений за стройность фигуры, более того, редис наоборот препятствует отложению жира и способствует улучшению обмена веществ. Вот почему диетологи рекомендуют включить его в свой рацион.

Из редиса готовят много различных салатов, заправкой для таких салатов может стать, как сметана, майонез и, конечно же, растительное или другие масла. Далее мы хотели бы предложить несколько вариантов салатов из редиса.

Салат из редиса с огурцами

Пучок редиса,3 – 4 огурца, 100 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка сока лимона, соль.
 Редис и огурцы нарезать кружками, смешать с нарезанным колечками зеленым луком, добавить сок лимона, посолить, заправить растительным маслом.

Салат из редиса с лимонным соком

Один пучок редиса, 30 мл лимонного сока, соль, перец, сахар — по вкусу, 30 мл растительного масла.
Редис натереть на крупной терке, залить лимонным соком, смешанным с солью, перцем и сахаром. Сбрызнуть растительным маслом и дать постоять перед подачей 15-20 минут в холодильнике. Этот салат идеально подойдет для худеющих.

Питайтесь вкусно, а главное с пользой для здоровья!