Салат из печени с мандаринами — идея для зимних праздников

15.10.2018 Праздничные блюда

Новый год — это необыкновенный, особенный праздник, и приготовить на Новый год или Рождество хочется что-нибудь особенное. Салаты— это обязательное блюдо на праздничном столе, без них не обойтись. Но мы внесем новогоднюю тематику в приготовление этого салата и приготовим его из печени с цитрусовыми. Апельсины, мандарины, лимоны стали у нас символом зимних праздников, вот именно с мандаринами мы и приготовим сегодня праздничный салат. Ну а кроме мандаринов используем поджаренную куриную печень, свежий болгарский перец, традиционные отварные овощи, яйца, зелень, сыр, огурцы. Предлагаем попробовать наш рецепт и приготовить салат из куриной печени с мандаринами.

Продукты:

картофель – 1 шт.,
мандарин – 1 шт.,
яйцо – 1 шт.,
куриная печень — 100 г,
морковь — половинка,
лук — половинка,
зеленый лук — несколько перьев,
маринованный огурец – один не крупный,
сладкий перец – половинка не крупного,
твердый сыр – 30 г,
майонез, соль, перец — по вкусу,
подсолнечное масло для поджаривания печени.

Как приготовить салат из печени с мандаринами

Приготовим продукты. Картошку, морковь и яйца поставим вариться (это можно сделать заранее). Лук измельчим.

Печень поставим жариться вместе с половиной луковицы на маленьком огне. Печень должна быть готова, но не пережарена — только доведена до готовности. Жарим минут 20 на слабом огне, накрыв сковороду крышкой.

А за это время нарежем те продукты, которые в предварительной подготовке не нуждаются. Мелко нарежем болгарский перец. Зимою сладкий перец традиционно очень дорог, но его нам много не понадобится.

Мандаринов нам тоже не нужно много. Они внесут свою пикантную нотку в салат, но доминировать в нем не будут. На самой мелкой терке натрем сыр. Измельчим зеленый лучок.

За это время уже могут свариться овощи и яйца. Морковь варится обычно дольше, поэтому ее лучше сварить заранее. Почистим морковку, картошку и яйцо. Картошку нарежем мелко. Так же поступим и с маринованным огурчиком и морковью.Печень охладим и тоже нарежем, можно несколько крупнее, чем овощи.

Подготовленные компоненты салата (кроме сыра) сложим в миску подходящего размера. Перемешаем, посолим и поперчим. Добавим майонез. Перемешаем. Выкладываем салат в салатницы или же на тарелки при помощи гарнирного кольца.

Присыпаем верх салата сыром. Осторожно снимаем кольцо.

Салат готов к подаче. Можно украсить цветочками из моркови, кусочками болгарского перца, зеленью и т. д.

Готовить такой салат можно не только на Новый год, но и на Рождество и на все зимние праздники. Да и в любое время года на любое торжество или просто домашний ужин салат вполне будет уместен.

Сказать спасибо за статью 6