Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Салаты

Салат из куриных желудков

21.12.2019 Салаты

Салат из куриных желудков – очень вкусная закуска, которая будет уместна на любом столе. Приведенные ниже рецепты с фото простые и понятные, так что с готовкой справится даже начинающий кулинар.

Салат из куриных желудков с морковью и другими овощами

Салат из куриных желудков с морковкой и другими овощами – довольно сытный и вкусный. Рецепт с фото очень наглядный, поэтому приготовление блюда не доставит проблем. Ингредиенты можно варьировать по своему усмотрению.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 1 килограмм;
  • морковь – 1 штука;
  • красный лук – 3 штуки;
  • свежий огурец – 1 штука;
  • болгарский перец – по вкусу;
  • лавровый лист и душистый перец – по вкусу;
  • лимонный сок – 100 миллилитров;
  • соевый соус – 100 миллилитров;
  • растительное масло – 100 миллилитров;
  • винный уксус – 100 миллилитров;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • сахар – 3 столовых ложки;
  • красный перец чили – по желанию.

Приготовление:

  • Куриные желудки тщательно вымыть, избавить от всего лишнего. Сварить до готовности, добавив специи и соль по усмотрению.
  • Почистить морковку и лук, у перцев вырезать коробочки с семенами. Морковь, огурец и перец нарубить соломкой небольшой толщины. Лук порезать половинками колец. Желудки порезать полосками. Все перечисленные компоненты смешать в одной посуде.
  • Чеснок очистить и нарубить помельче.
  • В сковородке объединить соевый соус и сахар, довести до густоты. Внести лимонный сок, масло и уксус, вскипятить. Снять пробу, чтобы при необходимости подкорректировать количество внесенных ингредиентов. Залить маринадом закуску.
  • Прикрыть блюдо крышкой, установить груз и подождать остывания. После этого отправить закуску на пару часов в холод, а лучше – на ночь.
Совет!
Можно использовать корейскую морковь, а не обычную.

Салат из куриных желудков с соевым соусом

Салат их куриных желудков с соевым соусом можно приготовить быстро и без проблем. Он очень вкусный и точно понравится всем гостям, присутствующим на празднике. Рецепт с фото иллюстрирует каждый шаг готовки.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 500 грамм;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • морковь – 1 штука;
  • соевый соус – 1 столовая ложка;
  • уксус (6%) – 100 грамм;
  • растительное масло – 5 столовых ложек;
  • кориандр молотый – 1 чайная ложка;
  • красный жгучий перец – 1 чайная ложка;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  • Хорошенько очистить и вымыть куриные желудочки. Сварить их до нужной кондиции, можно добавить специи и соль по вкусу.
  • Лук очистить, вымыть и нашинковать полукольцами небольшой толщины. Залить уксусом и дать заготовке постоять около 20 минут. По истечении указанного времени отбросить на дуршлаг, позволяя стечь жидкости.
  • Вымыть и очистить морковку, измельчить при помощи терки для корейских салатов.
  • Остывшие желудки нашинковать небольшими кусочками. Смешать вместе с подготовленными овощами.
  • Залить закуску соевым соусом и присыпать солью, кориандром и острым перцем.
  • Прогреть на сковороде растительное масло и залить им специи. Тщательно смешать. Затем поместить в емкость с крышкой и отправить в холодильник на ночь.
Совет!
Можно готовить закуску и без лука.

Куриные желудочки с фасолью — вкусный салат

Очень необычным и вкусным получается салат из куриных желудков с фасолью. Блюдо сытное и аппетитное, а рецепт с фото не представляет сложностей.

Ингредиенты:

  • репчатый лук – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • консервированная красная фасоль – 4 столовых ложки;
  • растительное масло – 4 столовых ложки;
  • перец молотый и соль – по вкусу;
  • куриные желудки – 500 грамм.

Приготовление:

  • Подготовить к варке куриные желудки. Их нужно очистить от грязи и пленочек. Затем погрузить в кипящую воду с солью. На готовку требуется примерно полтора часа.
  • По готовности оставить желудочки в кастрюле, дать им остыть прямо в бульоне. Нарубить произвольным образом, но желательно как можно мельче.
  • Почистить и промыть морковь, пропустить сквозь корейскую терку. Лук тоже почистить и вымыть и нарубить полукольцами.
  • Поджарить оба этих овоща на растительном маслом. Как только они дойдут до готовности, дать им остыть.
  • Смешать куриные желудки с поджаренными овощами. Положить указанное количество фасоли.
  • Добавить соль, перец, других специй по желанию. Заправить растительным маслом или майонезом. Выложить в салатники и подать на стол.
Интересно!
Можно попробовать эту закуску и с домашним йогуртом.

Салат из куриных желудков по-корейски

Любители пикантных закусок точно оценят салат из куриных желудков по-корейски, приготовленный по очень вкусному рецепту с фото. Ничего сложного в готовке нет, но результат определенно порадует.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 500 грамм;
  • морковь – 100 грамм;
  • маринованный лук – 250 грамм;
  • приправа для корейской моркови – по вкусу;
  • растительное масло – 2 столовых ложки;
  • соль, чеснок, уксус и остальные специи – по желанию.

Приготовление:

  • Хорошо промыть куриные желудочки, очистить от всего лишнего и бросить в кастрюлю с кипящей водой. Довести до готовности. После остывания нарубить соломкой.
  • Положить к желудочкам предварительное замаринованный лук.
  • Вымыть и очистить морковку, а затем пропустить ее сквозь специальную терку для овощей по-корейски. Также можно использовать специальную шинковку для капусты.
  • Смешать морковь с растительным маслом и измельченным чесноком. Сдобрить приправами и перцем.
  • Смешать закуску и убрать на ночь в холодильник. Можно, к примеру, поместить ее в пакет для этой цели.
На заметку!
Такой салат можно есть и сразу после готовки, но если он настоится, то вкус получится более ярким и насыщенным.

Салат с тушеными куриными желудками и овощами

Чтобы разнообразить праздничное меню, можно воспользоваться этим рецептом с фото. Очень вкусный салат из тушеных куриных желудков с овощами выходит сытным  и питательным, а также полезным.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 500 грамм;
  • подсолнечное масло – по вкусу;
  • лук – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • перец и соль – по вкусу;
  • зелень укропа – по вкусу;
  • вода – половина стакана.

Приготовление:

  • Вымыть куриные желудочки и замочить в холодной воде где-то на полчаса. Потом снова промыть и избавить от всего лишнего. Порезать на половинки.
  • Вылить на сковородку растительное масло и высыпать на посуду желудки. Сдобрить солью, перцем и другими специями. Прикрыть крышкой, чтобы желудочки дали сок. Тушить в течение получаса.
  • Очистить лук с морковью и порубить лук на половинки колец, а морковь пропустить сквозь терку. Как только жидкость с желудочков выкипит, внести к ним овощи и потушить их некоторое время вместе.
  • Залить немного горячей воды и готовить, пока жидкость не выкипит. После этого протушить на остатках масла, положить еще немного специй, если надо. Перемешать салат и подать на стол.
Совет!
Еще в блюдо можно добавить болгарский перец или другие овощи.

Куриные желудочки с морковью и грибами

Салат из куриных желудков с грибами – очень вкусная и аппетитная закуска, которая понравится гостям и домочадцам. По данному рецепту с фото сделать ее можно как с добавлением сердечек, так и без них.

Ингредиенты:

  • куриные желудочки – 300 грамм;
  • куриные сердечки;
  • маринованные шампиньоны – 500 грамм;
  • корейская морковь – 200 грамм;
  • красный лук – 1 штука;
  • майонез – по вкусу;
  • соль и перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • растительное масло – 30 миллилитров.

Приготовление:

  • Промыть куриные желудки и сердца, удалить все ненужное. Поместить в кастрюлю с холодной подсоленной водой и лавровым листом и отправить на плиту. Лучше всего для варки использовать разную посуду.
  • Очистить и нашинковать красный лук половинками колец. Поджарить на растительном масле.
  • Грибы порезать пластинками небольших размеров.
  • Вареные желудки и сердца после остывания нарезать как можно тоньше и мельче.
  • Перемешать все подготовленные компоненты в одном блюдом, заправить майонезом и сдобрить специями по предпочтению.
На заметку!
Если сердечки не использовались, количество желудочков стоит увеличить в два раза.
Читайте также

Куриные желудки по-корейскиЕсли еще не удалось попробовать куриные желудки по-корейски, стоит обязательно их приготовить. Ароматная и пикантная закуска станет одной из любимых в доме. Наверняка домочадцы попробуют…

Салат из куриных желудков с уксусом

Очень простым в приготовлении и вкусным выходит салат из куриных желудков, приготовленный по рецепту с фото с уксусом. Поскольку майонез для заправки не используется, закуска не вредит фигуре.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 500 грамм;
  • лук – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • огурец – 1 штука;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • кунжут – 1 столовая ложка;
  • соевый соус – 4 столовых ложки;
  • уксус (6%) – 2 столовых ложки.

Приготовление:

  • Хорошенько вымыть и очистить куриные желудочки. Положить в кастрюлю с холодной водой и проварить в течение часа, присолив перед окончанием готовки. После этого дать желудкам остыть и нашинковать соломкой.
  • Огурец порезать на квадратики, залить соевым соусом и оставить минут на 15. За это время овощ как следует промаринуется.
  • Очистить и помыть луковицу, после чего нарубить ее квадратиком. Обжарить на подсолнечном масле. Морковь потереть на терке и смешать с луком. Довести до готовности. Перед окончанием жарки положить измельченный чеснок и убрать сковороду с плиты.
  • Объединить овощи между собой, внести нарезанные куриные желудочки, заправить уксусом и хорошо смешать. Посыпать кунжутом. При желании добавить еще соевого соуса и уксуса.
Важно!
Добавлять огурец совершенно необязательно.
Читайте также

Салат из куриных желудков по-корейски очень вкусныйПрелесть куриных желудков в том, что сами по себе они нейтрального вкуса. Если приготовить их в пикантном маринаде на основе соевого соуса и оставить мариноваться, то вы получите невероятное…

Теплый салат из куриных желудков

Такой салат имеет острый и несколько пикантный вкус, поэтому он понравится придирчивым гурманам. Самое главное здесь – правильно приготовить желудочки.

Ингредиенты:

  • морковь – 150 грамм;
  • репчатый лук – 100 грамм;
  • куриные желудки – 400 грамм;
  • зеленая редька – 80 грамм;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • молотая паприка – 5 грамм;
  • красный перец – по вкусу;
  • молотый кориандр – 5 грамм;
  • соль и сахар – по вкусу;
  • уксус – по вкусу;
  • рафинированное масло – 50 грамм;
  • зелень петрушки – небольшой пучок.

Приготовление:

  • Подготовить желудки к варке: промыть и очистить от всего лишнего. Отправить их в холодную подсоленную воду и отварить вместе со стеблями укропа или петрушки. Как только продукт смягчится, убрать кастрюлю с плиты и подождать полного остывания, не извлекая желудки из бульона.
  • Очистить морковь, редьку, лук и чеснок, промыть их водой. Морковь измельчить при помощи корейской терки, положить в тарелку и добавить соли, сахара, паприки и остальных специй.
  • Смешать морковь со специями руками, примять, она должна дать сок. Подождать минут 15.
  • На той же терке потереть редьку. Очищенный лук нарубить половинками колец. Внести оба овощи к моркови.
  • Извлечь желудочки из бульона. При необходимости порезать их на половинки. Добавить в закуску. Посыпать салат нарубленной зеленью и чесноком. Залить раскаленным растительным маслом и хорошо смешать.
  • Отправить заготовку на сковородку и, постоянно помешивая, дать ей потомиться около минуты. Затем обрызгать салат уксусом, смешать и прикрыть крышкой, чтобы настоялся. Разложить по порционным тарелкам.
Интересно!
Для более яркого вкуса готовое блюдо можно посыпать кунжутом.

Салат из куриных желудков с болгарским перцем

Любители острых закусок точно оценят данную закуску по достоинству. Никаких сложностей в готовке нет, а набор ингредиентов доступен в любом магазине.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 300 грамм;
  • морковь – 2 штуки;
  • болгарский перец – 1 штука;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • молотый перец – 1 чайная ложка;
  • кориандр – половина чайной ложки;
  • растительное масло – 2 столовых ложки;
  • соевый соус – 2 столовых ложки;
  • уксус – 2 столовых ложки;
  • сахар и соль – по вкусу.

Приготовление:

  • Желудки помыть и очистить, залить холодной водой с солью. Отварить их до готовности – потребуется примерно час.
  • Как только желудочки остынут, нашинковать их как можно мельче.
  • Лук с чесноком почистить и измельчить. Поджарить на растительном масле  в течение минуты.
  • Внести перец и кориандр. Смешать и убрать заготовку с плиты.
  • Морковь почистить и пропустить сквозь корейскую терку. Положить в емкость подходящего размера.
  • Поместить сверху нашинкованные куриные желудочки.
  • Болгарский перец порезать на соломку небольшой толщины. Добавить в салат.
  • Внести лук с чесноком.
  • Соевый соус перемешать с уксусом и сахаром. Залить закуску. Внести растительное масло и тщательно замешать блюдо. Убрать в холодильник, чтобы салат как следует пропитался. Нужно дать ему постоять хотя бы несколько часов, но лучше ночь.
  • На следующий день салат перемешать и разложить по порционным тарелкам.
Совет!
Овощи можно использовать любые, на свой вкус.
Читайте также

Куриные желудки тушеные в сметанеКуриные желудочки или пупки – очень полезный и недорогой продукт, который многие хозяйки напрасно недооценивают. Куриные пупки являются частью многих национальных кухонь, в том числе и изысканной…

Салат из куриных желудков – закуска очень вкусная и сытная, а к тому же полезная. Ничего сложного в готовке нет, поэтому блюдо можно подать на любой праздничный стол.

Сказать спасибо за статью 0

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

Вам также может быть интересно:
  • Миниатюра к статье Простой джем из груши на зимуПростой джем из груши на зиму
  • куриные желудочки по-корейскиСалат из куриных желудков по-корейски очень вкусный
  • Как приготовить лечо из перца и помидоров на зимуЛечо из перца и помидоров на зиму
  • виноградный компотВиноградный компот без стерилизации на зиму
Логотип сайта Рецепты с фото

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale