Салат «Донской» с огурцами на зиму
Салат «Донской» с огурцами на зиму – один из вариантов легкой и доступной заготовки, которую под силу приготовить всем, да и затратной ее точно не назовешь – летние овощи стоят не дорого. Зимой вы всегда сможете разнообразить свои каши и прочие блюда консервацией, и если вы только начинаете делать первые шаги в этом деле, мы вам поможем. Основные составляющие для рецепта — огурцы, помидоры и сладкий перец. Эти овощи отлично сочетаются, всегда дают прекрасный результат. Попробуйте салат «Донской» приготовить на зиму, думаю, что родные вас только отблагодарят.
Ингредиенты:
- помидоры – 0,53 кг.,
- огурцы – 0,3 кг.,
- сладкий перец – 2 шт.,
- масло растительное – 70 мл.,
- столовый уксус 9% — 2 ст.л.,
- соль – 1 ч.л.,
- сахар – 1 ч.л.,
- молотый перец – 0,3 ч.л.
Как приготовить салат «Донской»
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Вымыть хорошо помидоры, огурцы и сладкий перец. Овощи просушить. У помидоров вырезать место роста плодоножки, у огурцов обрезать хвостики с обеих сторон, перец очистить от семян и удалить мясистые перегородки.

Сладкий перец нарезать полосками средней толщины, можно также измельчить кубиками – как вам больше нравится.

Если огурцы не крупные, нарезать кружочками. Предварительно проверить огурцы на горечь, при желании вымочить их в холодной воде, чтобы впоследствии они были хрустящими.

Красные помидоры нарезать небольшими дольками.

Соединить все ингредиенты в одной глубокой миске. Перемешать и влить к овощам порцию растительного масла.

Всыпать в миску сахарный песок, добавить соль и молотый черный перец. Перемешать салат и оставить на 35-45 минут в покое, чтобы овощи пустили сок.

Банки для салата стерилизовать удобным способом, предварительно банки вымыв с содой. Наполнить тару салатом и влить сок, который пустили овощи. В каждую полулитровую банку с овощами добавить столовую ложку уксуса.

После заготовку стерилизовать 25 минут.

Спустя время достать банки из кастрюли, герметично закрутить крышками и поставить дном вверх, укутав одеялом. Спустя сутки перенести в погреб.


Приятного аппетита!
Маруся
Забираю, очень аппетитно выглядит!!!