Замечательный постный салат «Деревенский» с вареной картошкой, грибами и солеными огурчиками. Грибы для него можно взять любые: соленые, маринованные собственного производства или купленные в магазине. Если нет ни того, ни другого, то отварить или обжарить свежие либо замороженные, причем, подойдут не только лесные, но и всегда доступные шампиньоны.
В обычные дни, когда разрешено употреблять мясные продукты, в салат можно добавить отварное куриное мясо, а вместо растительного масла заправить сметаной или майонезом. Но вообще название салата «Деревенский» подразумевает, что в классическом варианте готовится он максимально просто, из повседневных доступных продуктов. Смотрите рецепт с фото пошагово.
Ингредиенты:
- отварной картофель – 4-5 шт;
- шампиньоны свежие или замороженные – 150 гр;
- репчатый или салатный красный лук – 1 головка;
- огурцы маринованные или соленые – 2 шт;
- зеленый лук – 0,5 пучка;
- перец черный свежесмолотый – 2-3 щепотки;
- масло растительное для жарки грибов – 1 ст. л;
- душистое подсолнечное масло для салата – 2-3 ст. л.
Как приготовить классический салат «Деревенский» с грибами
Варим картофель в воде с добавлением соли при слабом кипении. В зависимости от сорта, картошка может вариться от 10-12 до 20 минут. Готовность проверяем вилкой – полностью сварившиеся клубни легко прокалываются насквозь. Остужаем.
В этом салате грибы должны быть заметны, поэтому шампиньоны режем крупно, на четыре части.
Обжариваем в масле пока не появится золотистая корочка. Солить грибы не обязательно, соли достаточно в огурцах и картофеле.
Тонкими полуколечками шинкуем репчатый лук. Соленые или маринованные огурчики режем тонкими дольками.
Остывшую картошку режем дольками или крупными кусками. Добавляем в миску с картофелем грибы, огурцы и лук.
Половину пучка зеленого лука режем колечками. Высыпаем в салат, приправляем молотым перцем. Перемешиваем и заправляем душистым подсолнечным маслом с запахом семечки.
Накрываем салат, оставляем на некоторое время пропитаться маслом. Перед подачей еще раз перемешиваем, чтобы масло не осталось на донышке, и раскладываем по тарелкам. Подаем с зеленым луком и ржаным хлебом. Этот салат можно подать и как гарнир к постным овощным котлетам.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!