Простой, легкий салат «Бакат» на зиму из 2 кг баклажан

27.09.2019 Консервация на зиму

Приготовим салат «Бакат « на зиму из баклажанов и перца, рецепт с пошаговыми фото рассчитан на 2 кг баклажанов, поэтому, ориентируйтесь в нужном для вас количестве ингредиентов. Помимо прочего, в рецепт добавим морковь, она придаст заготовке сладковатый привкус.
Салат можно сделать более острым, добавив немного перца чили, или же более сладковатым, с добавлением большего количества сахара. Зимой подавайте салат к праздничному столу или повседневному, он отлично подойдет просто к вареной или жареной картошке, также его можно подать к мясу или птице, блюдам из рыбы.

Также такой салат можно подать просто с ломтиком вкусного черного хлеба. Что же, давайте приступать.

Ингредиенты:

баклажаны – 2 кг;
перец сладкий – 1 кг;
томатная паста – 150 г;
морковь – 0,5 кг;
вода – 0,5 л;
чеснок – 100 г;
перец острый – по вкусу;
масло растительное – 3 ст.л.;
уксус 9% — 100 мл;
сахар – 150 г;
соль – 50 г.

Как приготовить салат «Бакат»

Подготовить все необходимые продукты по списку. Вымыть и просушить баклажаны, нарезать дольками или кубиками. Подготовить сковороду или сотейник. Влить в сковороду масло, добавить баклажаны.