Салат «Арбузная долька» с курицей

В кипящую воду бросаем куриное филе и отвариваем его до готовности. Почему лучше бросать мясо в уже кипящую воду? Да потому что так оно сохранит всю свою сочность и вкус, а не отдаст всё бульону. Готовую курицу остужаем и режем произвольными кусочками. Яйца тоже варим, но в отдельной кастрюле, чистим и натираем. Свежие помидорчики перемываем, разрезаем и удаляем с них зеленые стержни и сочные серединки с семечками (чтобы они не пускали излишний сок в салате). Вычищенные помидорки нарезаем. Сыр превращаем в стружку, с помощью терки. Огурчики тоже натираем. Далее выкладываем наш салатик. Берем подходящую тарелку и выкладываем куриное филе дугой. Делаем майонезную прослойку.

А сверху кладем яичный слой. На этом этапе можно слегка присолить и поперчить. Снова идет майонез.

А потом сырный слой. Но на конце нашей дуги делаем что-то на подобии возвышения (это будет имитировать грань арбузной корки и самой мякоти).

На место мякоти выкладываем помидорный слой.

А на место корки – огурцы, с которых обязательно отжимаем лишний сок.

Между мякотью и коркой оставляем небольшой сырный переход. Далее кладем несколько кусочков маслин – это будут арбузные семечки.