Бесценный салат «Афродита» — запомнится на века

11.12.2019 Салаты

Роскошный, изысканный салат «Афродита» с креветками и красной икрой идеально впишется в праздничное меню, а подробный рецепт с фото пошагово поможет вам его приготовить. Ингредиентов в салате немного, они отлично сочетаются между собой и подобраны так, чтобы не отвлекать от главных компонентов – креветок и красной икры.

Понадобится только вареный картофель, сваренные вкрутую яйца и майонез. Креветки лучше купить вареные очищенные от панциря. Если покупаете не очищенные, то сначала их нужно подержать в кипящей воде пару минут и затем очистить.

Для украшения салата можно использовать зелень укропа или петрушки, хотя он и так выглядит очень аппетитно и презентабельно.

Ингредиенты:

креветки не очищенные – 250 г;
красная икра – 2-3 ст. л;
вареный картофель – 4-5 клубней;
яйца – 4 шт;
майонез – по вкусу;
соль – по вкусу.

Как приготовить салат «Афродита» с креветками

Креветки заливаем большим количеством холодной воды. Промываем. Кипятим в кастрюле примерно литр воды. Перекладываем в закипевшую воду креветки, варим две-три минуты. Подсаливать не нужно, как правило креветки уже соленые. Затем обдаем холодной водой, снимаем панцирь. Если креветки очищенные, просто споласкиваем и обсушиваем.

Картофель очищаем от кожуры, режем крупными кусками. Отвариваем в подсоленной воде до готовности. Или варим на пару в мундире либо очищенный. Яйца отвариваем вкрутую (после закипания 8-10 минут). Картошку и яйца остужаем до комнатной температуры.

Натираем картофель через крупную терку. Отделяем желтки от белков. Натираем белки на крупной или мелкой терке, желтки пока откладываем в сторону.

На тарелке или блюде выкладываем слой тертой картошки. Края подравниваем. Смазываем майонезом, слегка уплотняем.

Высыпаем на картофельный слой тертые яичные белки. Тоже промазываем майонезом.

Выкладываем слой креветок, примерно две трети от общего количества. Можно порцию креветок нарезать помельче, а часть выложить целыми. Этот слой смазать соусом не получится, лучше сделать майонезную сеточку.

Желтки растираем вилкой или измельчаем через мелкую терку. Посыпаем креветки и делаем ободок вокруг салата.

Целыми креветками оформляем боковушки салата. На желтки небольшими горками выкладываем красную икру или распределяем икринки тонким равномерным слоем. Даем салату немного настояться, украшаем зеленью и подаем.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 3