Вкусные и нежные рыбные котлеты из хека: секреты приготовления

24.01.2020 Вторые блюда

Рыбные котлеты из хека – это полноценное блюдо для вашего обеда. Купив филе хека, вам останется лишь несколько этапов, чтобы приготовить аппетитные котлеты. Если филе рыбы не удалось купить, возьмите замороженный хек, разморозьте его и отделите все косточки и кожу.

Такой процесс займет у вас некоторое время, но этот стоит того. Также помимо рыбы понадобится репчатый лук для сочности, яйца и овсяные хлопья. Именно овсянка – с ней котлеты будут и вкусными, и более диетическими. Никакой муки для фарша и панировки не нужно – и это также большой плюс.

Как раз подходит тем людям, которые худеют и стараются исключить хлеб, муку из рациона. Такой очень вкусный рецепт пригодится каждой хозяйке. Предлагаем пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

филе хека – 250 г;
лук репчатый – 50 г;
яйца куриные – 1 шт.;
овсяные хлопья – 70 г;
масло растительное – 30 г;
соль, черный перец – по вкусу.

Как приготовить рыбные котлеты из хека

Филе хека измельчить в блендере или мясорубке, добавить к рыбному фаршу кубики репчатого лука. Лук кубиками сделает котлеты более сочными и фарш получится не жидким.

Вбить куриное яйцо в фарш и перемешать, добавив соль и черный молотый перец по вкусу. Специи можно использовать любые, даже готовую приправу для рыбы, которую часто продают в магазинах. Если любите зелень в котлетах, добавьте мелко рубленный укроп.

Всыпать овсяные хлопья и перемешать фарш, дать постоять этой массе 15-20 минут, чтобы хлопья набухли и стали мягкими.

Слепить круглые котлеты смоченными в воде руками и выложить на сковороду, где разогрето растительное масло. Обжарить котлеты с двух сторон по 3-5 минут. Перевернув котлеты, можно прикрыть сковороду крышкой, слегка протушить на медленном огне.