Рыбные котлеты из судака
Необыкновенно нежные, воздушные рыбные котлеты из судака. С ними придется немного повозиться. Но это стоит того – ваши близкие будут в восторге! Получается очень вкусно. Смотрите пошаговый рецепт.
Нюансы приготовления:
- Этот рецепт хорош именно из судака. Пробовала готовить из красной рыбы, совершенно не то! Поэтому рыбу менять не советую.
- А вот вместо сливок подойдет и молоко. Булочка тоже подойдет любая, главное из пшеничной муки, т.е. белая.
- Если вы любите зелень, то хорошо добавить в котлеты петрушку, укроп. И вкусно и красиво!
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- Филе судака 400 г.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Яйцо 1 шт.;
- Булочка небольшая 1 шт.;
- Сухари панировочные 100 -120 г.;
- Сливки 15% 100 мл.;
- Манка 1-2 ст.л (если понадобится);
- Зелень;
- Соль, перец по вкусу.

Как приготовить рыбные котлеты из судака
Булочку порезать и залить сливками.

Хорошенько размять, нужно чтобы сливки впитались.

Отделить шкурку у рыбы, должно остаться одно мясо, без костей и шкурки.

Смолоть рыбу в измельчителе.

Также в измельчителе смолоть лук, булочку. Зелень мелко порезать. Все эти продукты хорошо перемешать, добавить яйцо.

Фарш хорошо вымешать, посолить. поперчить. Если фарш вам покажется слишком жидким, то добавьте 1-2 ст.л. манки.

Котлеты обвалять один раз в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне, под крышкой до золотой корочки.

Приятного аппетита!


Станьте первым!