Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Рыбные котлеты из щуки

23.01.2019 Вторые блюда

котлеты из щуки

Как приготовить рыбные котлеты из щуки? Предлагаем рецепт, получается очень вкусно! Получаются невероятно нежные и сочные котлетки. Это старинное блюдо, которое готовили ещё наши бабушки и прабабушки. В пост такие котлеты нужно готовить без сала. Рецепт без сала подходит для вегетарианского и постного меню. Смотрите пошаговый рецепт с фотографиями.

На приготовление понадобится 35 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 4-5 порций.

Ингредиенты:

  • филе щуки – 400 г;
  • копченое сало – 100 г;
  • картофель сырой – 70 г;
  • лук репчатый – 90 г;
  • укроп – 30 г;
  • соль, черный перец, растительное масло, пшеничная мука;
  • картофельное пюре, маринованные огурчики и зелёный лук для подачи.

Как приготовить рыбные котлеты из щуки

Филе щуки без кожи нарезаем крупными кусками. Разделать щуку на филе для котлет довольно легко, на это нужно всего 10 минут, однако в продаже есть и щучье филе.

нарезать филе щуки

Копченое сало нарезаем небольшими кубиками, добавляем к рыбе.

добавить сало

Сырой картофель чистим, натираем на крупной овощной тёрке, добавляем в миску. Для такого количества рыбы достаточно одной картофелины среднего размера.

добавить картофель

Мелко нарезаем пучок свежего укропа. Горошины черного перца растираем в ступе. Добавляем в миску нарезанный укроп и перец.

добавить зелень

Репчатый лук режем небольшими кубиками. Обжариваем лук в разогретом растительном масле до полупрозрачного состояния, чуть-чуть остужаем, добавляем к остальным ингредиентам.

нарезать лук

Измельчаем ингредиенты в блендере или дважды пропускаем массу через мясорубку с мелкими отверстиями.

перемолоть

Выкладываем готовый фарш в миску, солим по вкусу с учетом того, что копченое сало соленое. Вымешиваем фарш, убираем в холодильник на 10-15 минут.

размешать фарш

Посыпаем разделочную доску мукой, влажными руками лепим из рыбного фарша шарики среднего размера, кладём на доску, обваливаем в муке. Лопаткой прижимаем котлеты, чтобы сделать их плоскими.

слепить котлеты

Нагреваем в сковороде растительное масло. Жарим до золотистой корочки с двух сторон. В конце жарки убавляем огонь, закрываем крышкой сковороду, доводим до готовности 5-7 минут.

обжарить

Подаём с картофельным пюре и маринованными огурчиками, посыпаем зелёным луком. Приятного аппетита.

рыбные котлеты из щуки

Сказать спасибо за статью 1
котлеты из щуки
Вам также может быть интересно:
  • котлеты из щукиКотлеты из щуки: ну очень вкусный рецепт
  • блюда из щуки в домашних условияхБлюда из щуки в домашних условиях
  • Фаршированная щука
  • Постные блюдаГотовые вкусные и интересные постные блюда на Новый год 2021

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale