Рулет «Селедка под шубой» с желатином

8.12.2018 Новогодний стол 2021

Наступает время вкусных и необычных салатов. Но без традиционных новогодних блюд праздник вряд ли состоится. Предлагаю вам приготовить рулет «Селедка под шубой» с желатином. Готовить действительно не трудно, и при определенной сноровке вы сложите этот рулет. Он прекрасно нарезается на порции и очень аккуратно смотрится на столе, даже если его изрядно поели.

Для приготовления салата вам понадобится желатин. Советую купить быстрорастворимый, он не требует длительного замачивания, а просто разводится горячей водой. При покупке селёдки выбирайте жирные сорта – норвежскую или «иваси». Предлагаем пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

сельдь иваси – 1 штука;
картофель – 1 штука;
морковь – 1 штука;
свёкла – 1 штука;
лук – 1 штука;
майонез – 150 грамм;
желатин – 15 грамм;
соль, перец.

Как приготовить рулет «Селедка по шубой» с желатином

Свёклу отварить, охладить, очистить. Натереть на мелкой тёрке и немного посолить.

Морковь отварить и натереть.

Селёдку разобрать на филе и нарезать кубиками.

Лук измельчить.

Желатин развести с небольшим количеством горячей воды.

Майонез и желатиновый раствор смешать.

Свеклу хорошо отжать и добавить желатиновый майонез. Перемешать массу.

С морковью поступит аналогично.

Дощечку застелить пищевой плёнкой. Выложить слой свеклы в виде прямоугольника.

Сверху уложить морковь.

Картофель отварить охладить очистить. Натереть следующим слоем и нанести сетку из простого майонеза.

Селёдку смешать с луком и выложить на салат как на фото.

Соединить длинные края прямоугольника оставляя селёдку посередине. Закручивать рулет не надо. Выровнять рулет, завернуть края, и охладить в холодильнике 3 часа.