Готовить такие закуски совсем несложно, пошаговые рецепты с фото помогут разнообразить повседневное и праздничное меню рулетами из лаваша с крабовыми палочками. Готовится рулет очень быстро и не требует термической обработки.
Рулет из лаваша с плавленым сыром

При покупке кисломолочного продукта следует обращать внимание на его качество – если рассчитывать на дешевизну, можно испортить закуску суррогатом. Поэтому выбирать стоит именно плавленые сырки, а не производные из переработанных фабричных отходов.
Ингредиенты:
- 2 лаваша стандартного размера;
- 2 куриных яйца;
- 2 плавленых сырка;
- 10 шт. размороженных крабовых палочек;
- 3-4 ст.л. майонеза «Провансаль»;
- молотый черный перец, поваренная соль;
- молодая зелень укропа – по вкусу и желанию.
Приготовление:
- Варим яйца вкрутую не менее 10 минут в подсоленной воде, вынимаем из кипятка и охлаждаем под краном. Можно опустить в миску со льдом – так легче будет снять скорлупу.

- Охлажденный сырок натираем на средней терке.

- Также измельчаем очищенные яйца, смешиваем с измельченным сырком.

- Сюда же выкладываем майонез, солим, перчим и разминаем вилкой в однородную массу.

- Расстилаем один лист готового теста на столе, отступаем от края лаваша 2 см и равномерно намазываем подготовленную смесь на всю поверхность будущего рулета.

- Рубим ножом промытую и обсушенную зелень, палочки нарезаем мелкими кусочками. На основу из яиц и сыра выкладываем ровным слоем половину крабовой заготовки, щедро присыпаем зеленью.

- Заворачивать рулет начинаем с противоположного конца заготовки, чтобы начинка при работе заполнила оставленные в начале 2 см.

- Также поступаем со вторым лавашем. Складываем рулеты в пакет и отправляем в холодильник на полчаса.
Рулет запеченный в духовке

Отличная закуска для любителей поджаристой корочки и сочной начинки внутри.
Ингредиенты:
- 1 средний армянский лаваш;
- 5 куриных яиц;
- 200 г крабовых палочек от проверенного производителя;
- 1 банка рыбных консервов в собственном соку или масле;
- майонез «Провансаль»;
- свежий укроп.
Приготовление:
- Отвариваем 4 яйца вкрутую, охлаждаем в ледяной воде и чистим от скорлупы. Крабовые палочки достаем из морозильной камеры, даем им слегка оттаять, и натираем на мелкой терке.

- Также измельчаем яйца. Вынимаем из рыбы косточки и разминаем кусочки вилкой. Или перемалываем содержимое консервной банки в блендере.

- Смешиваем рыбную массу с яйцами и крабовой стружкой, заправляем майонезом по вкусу. Соус не должен превратить массу в редкую субстанцию, вытекающую из лаваша.

- Промытый и обсушенный укроп мелко шинкуем ножом, смешиваем с пастообразной начинкой.


- Расстилаем лаваш на столе, щедро смазываем его начинкой.

- Сворачиваем заготовку в рулет, выкладываем в форму или на противень. Взбиваем вилкой оставшееся яйцо, силиконовой кисточкой смазываем полуфабрикат.

- Ставим рулет в холодную духовку, включаем термостат на 150 градусов.

- Угощение готово, как только поверхность теста зарумянится. В процессе запекания можно смазать поверхность рулета еще несколько раз остатками взбитого яйца.
Подавать угощение можно как в холодном, так и в теплом виде.
С огурцом и листовым салатом

Отличная закуска для любителей овощей. Свежий или соленый овощ великолепно сочетается с сытной закуской.
Ингредиенты:
- 1 лист армянского лаваша;
- 200 г крабовых палочек;
- 150 г соленых или свежих корнишонов;
- 2-3 крупных листа салата;
- 2 куриных яйца (можно заменить 6 перепелиными);
- 150 г классического майонеза.
Приготовление:
- Достаем палочки из упаковки, разворачиваем, даем оттаять при комнатной температуре. Разбираем на тонкие волокна руками или режем ножом вдоль на тонкие полоски.
- Отвариваем яйца вкрутую, охлаждаем в ледяной воде. Чистим и мелко рубим ножом.
- Огурцы нарезаем тонкими слайсами картофелечисткой, нарезаем вдоль длинными полосками средней ширины.
- Листья салата промываем от песка, обсушиваем кухонным полотенцем. Режем на длинные полоски.
- Разворачиваю лаваш на столе, смазываю поверхность майонезом.
- Отступаем на 2 см от края и выкладываем полосками начинку. Первым рядом будут полоски салата.
- Вторую полосу делаем из отварных яиц.
- Третий ряд состоит только из крабовой начинки.
- Четвертый ряд – огуречный.
- Аккуратно сворачиваем лаваш в тугой рулет, упаковываем в пищевую пленку или пакет и убираем в холодильник на 1 час.
Перед подачей закуску разворачиваем и нарезаем рулеты из лаваша с крабовым палочкам попрек на куски, толщиной около 5 см. К угощению можно предложить любой соус – сметанный, тартар или кетчуп.
Рулет с овощами и творогом

Самостоятельно кисломолочный продукт много не съешь, он достаточно вязкий и приторный. А вот в рулете из лаваша с крабовыми палочками такое дополнение будет кстати. Особенный вкус и аромат угощение получает благодаря специям и свежим овощам.
Ингредиенты:
- 200 г тонкого армянского лаваша;
- 200 г крабовых палочек;
- 2 ст. л. кисломолочного творога;
- 1/2 ч.л. готовой русской горчицы;
- 200 г свежих овощей – томатов, огурцов, сладкого перца;
- поваренная соль, молотый черный перец;
- сухие специи – по вкусу и желанию;
- любимая свежая зелень.
Приготовление:
- Смешиваем горчицу, творог и специи в отдельной пиале до однородной массы.
- Смазываем каждый пласт щедрой порцией приготовленной пасты.
- Промытые овощи чистим, шинкуем мелким кубиком.
- Выкладываем подготовленную начинку ровным слоем на лаваш. Можно разместить овощи рядами на всей площади основы.
- Рубим мелко палочки, распределяем на поверхности овощной подушки.
- Последним слоем укладываем мелко нарезанную зелень.
- Сворачиваем заготовку рулетом, укладываем в пакет или укутываем пищевой пленкой.
- Убираем в холодильник на полчаса.
Перед подачей рулет из лаваша с крабовыми палочками, творогом и овощами нарезаем на порционные куски, шириной в 5 см наискосок.
Этот рецепт – вариант диетического вида закуски из стандартного набора продуктов. Рыбный ингредиент можно заменить отварной куриной грудкой, любым видом колбасы или семгой. В качестве пикантного дополнения к творогу подойдет готовый столовый хрен или аджика.
Станьте первым!