Рулет из лаваша с крабовыми палочками: рецепты с фото

Готовить такие закуски совсем несложно, пошаговые рецепты с фото помогут разнообразить повседневное и праздничное меню рулетами из лаваша с крабовыми палочками. Готовится рулет очень быстро и не требует термической обработки.

Рулет из лаваша с плавленым сыром

При покупке кисломолочного продукта следует обращать внимание на его качество – если рассчитывать на дешевизну, можно испортить закуску суррогатом. Поэтому выбирать стоит именно плавленые сырки, а не производные из переработанных фабричных отходов.

Ингредиенты:

• 2 лаваша стандартного размера;
• 2 куриных яйца;
• 2 плавленых сырка;
• 10 шт. размороженных крабовых палочек;
• 3-4 ст.л. майонеза «Провансаль»;
• молотый черный перец, поваренная соль;
• молодая зелень укропа – по вкусу и желанию.

Приготовление:

• Варим яйца вкрутую не менее 10 минут в подсоленной воде, вынимаем из кипятка и охлаждаем под краном. Можно опустить в миску со льдом – так легче будет снять скорлупу.

• Охлажденный сырок натираем на средней терке.

• Также измельчаем очищенные яйца, смешиваем с измельченным сырком.

• Сюда же выкладываем майонез, солим, перчим и разминаем вилкой в однородную массу.

• Расстилаем один лист готового теста на столе, отступаем от края лаваша 2 см и равномерно намазываем подготовленную смесь на всю поверхность будущего рулета.

• Рубим ножом промытую и обсушенную зелень, палочки нарезаем мелкими кусочками. На основу из яиц и сыра выкладываем ровным слоем половину крабовой заготовки, щедро присыпаем зеленью.

• Заворачивать рулет начинаем с противоположного конца заготовки, чтобы начинка при работе заполнила оставленные в начале 2 см.

• Также поступаем со вторым лавашем. Складываем рулеты в пакет и отправляем в холодильник на полчаса.

Рулет запеченный в духовке

Отличная закуска для любителей поджаристой корочки и сочной начинки внутри.

Ингредиенты:

• 1 средний армянский лаваш;
• 5 куриных яиц;
• 200 г крабовых палочек от проверенного производителя;
• 1 банка рыбных консервов в собственном соку или масле;
• майонез «Провансаль»;
• свежий укроп.

Приготовление:

• Отвариваем 4 яйца вкрутую, охлаждаем в ледяной воде и чистим от скорлупы. Крабовые палочки достаем из морозильной камеры, даем им слегка оттаять, и натираем на мелкой терке.

• Также измельчаем яйца. Вынимаем из рыбы косточки и разминаем кусочки вилкой. Или перемалываем содержимое консервной банки в блендере.

• Смешиваем рыбную массу с яйцами и крабовой стружкой, заправляем майонезом по вкусу. Соус не должен превратить массу в редкую субстанцию, вытекающую из лаваша.

• Промытый и обсушенный укроп мелко шинкуем ножом, смешиваем с пастообразной начинкой.

• Расстилаем лаваш на столе, щедро смазываем его начинкой.

• Сворачиваем заготовку в рулет, выкладываем в форму или на противень. Взбиваем вилкой оставшееся яйцо, силиконовой кисточкой смазываем полуфабрикат.

• Ставим рулет в холодную духовку, включаем термостат на 150 градусов.

• Угощение готово, как только поверхность теста зарумянится. В процессе запекания можно смазать поверхность рулета еще несколько раз остатками взбитого яйца.

Подавать угощение можно как в холодном, так и в теплом виде.

Читайте также

Вкуснейший салат с крабовыми палочками, помидорами, сыром и чесноком

Салаты из крабовых палочек всегда отличаются простотой приготовления и замечательным вкусом. Они легко узнаваемы,…

С огурцом и листовым салатом

Отличная закуска для любителей овощей. Свежий или соленый овощ великолепно сочетается с сытной закуской.

Ингредиенты:

• 1 лист армянского лаваша;
• 200 г крабовых палочек;
• 150 г соленых или свежих корнишонов;
• 2-3 крупных листа салата;
• 2 куриных яйца (можно заменить 6 перепелиными);
• 150 г классического майонеза.

Приготовление:

1. Достаем палочки из упаковки, разворачиваем, даем оттаять при комнатной температуре. Разбираем на тонкие волокна руками или режем ножом вдоль на тонкие полоски.
2. Отвариваем яйца вкрутую, охлаждаем в ледяной воде. Чистим и мелко рубим ножом.
3. Огурцы нарезаем тонкими слайсами картофелечисткой, нарезаем вдоль длинными полосками средней ширины.
4. Листья салата промываем от песка, обсушиваем кухонным полотенцем. Режем на длинные полоски.
5. Разворачиваю лаваш на столе, смазываю поверхность майонезом.
6. Отступаем на 2 см от края и выкладываем полосками начинку. Первым рядом будут полоски салата.
7. Вторую полосу делаем из отварных яиц.
8. Третий ряд состоит только из крабовой начинки.
9. Четвертый ряд – огуречный.
10. Аккуратно сворачиваем лаваш в тугой рулет, упаковываем в пищевую пленку или пакет и убираем в холодильник на 1 час.

Перед подачей закуску разворачиваем и нарезаем рулеты из лаваша с крабовым палочкам попрек на куски, толщиной около 5 см. К угощению можно предложить любой соус – сметанный, тартар или кетчуп.

Рулет с овощами и творогом

Самостоятельно кисломолочный продукт много не съешь, он достаточно вязкий и приторный. А вот в рулете из лаваша с крабовыми палочками такое дополнение будет кстати. Особенный вкус и аромат угощение получает благодаря специям и свежим овощам.

Ингредиенты:

• 200 г тонкого армянского лаваша;
• 200 г крабовых палочек;
• 2 ст. л. кисломолочного творога;
• 1/2 ч.л. готовой русской горчицы;
• 200 г свежих овощей – томатов, огурцов, сладкого перца;
• поваренная соль, молотый черный перец;
• сухие специи – по вкусу и желанию;
• любимая свежая зелень.

Приготовление:

1. Смешиваем горчицу, творог и специи в отдельной пиале до однородной массы.
2. Смазываем каждый пласт щедрой порцией приготовленной пасты.
3. Промытые овощи чистим, шинкуем мелким кубиком.
4. Выкладываем подготовленную начинку ровным слоем на лаваш. Можно разместить овощи рядами на всей площади основы.
5. Рубим мелко палочки, распределяем на поверхности овощной подушки.
6. Последним слоем укладываем мелко нарезанную зелень.
7. Сворачиваем заготовку рулетом, укладываем в пакет или укутываем пищевой пленкой.
8. Убираем в холодильник на полчаса.

Перед подачей рулет из лаваша с крабовыми палочками, творогом и овощами нарезаем на порционные куски, шириной в 5 см наискосок.

Этот рецепт – вариант диетического вида закуски из стандартного набора продуктов. Рыбный ингредиент можно заменить отварной куриной грудкой, любым видом колбасы или семгой. В качестве пикантного дополнения к творогу подойдет готовый столовый хрен или аджика.