Рулет из кабачков с сыром и чесноком — оригинальная закуска

Небольшой кабачок с плотной мякотью и неразвитыми семенами очищаем от кожуры. Затем нарезаем овощ острым ножом с широким лезвием на длинные и узкие пластинки. Толщина каждого ломтика не более 3-4 миллиметров.

Посыпаем нарезанные кабачки поваренной солью, оставляем в миске на 10 минут, чтобы соль впиталась и выделилась жидкость.

Затем отбрасываем кабачки на сито, когда влага стечет, обсушиваем ломтики бумажным полотенцем.

Смазываем сковородку маслом, обжариваем кабачки по 3 минуты с каждой стороны, выкладываем на разделочную доску в один слой, остужаем.

Делаем начинку для рулета. Натираем на сырной тёрке кусок твёрдого сыра. Очищенные от шелухи зубчики чеснока пропускаем через чесночный пресс.

Добавляем к сыру и чесноку мелко порубленную петрушку.

Далее кладём майонез, насыпаем панировочные сухари, перчим свежесмолотым черным перцем, тщательно перемешиваем.

Выкладываем начинку на ломтики кабачка, размазываем тонким слоем.

Сворачиваем рулеты, начиная с узкой стороны к широкой, укладываем в смазанную маслом огнеупорную форму или чугунную сковороду. Сверху на каждый рулет кладём небольшой кусочек топленого масла.

Нагреваем духовку до 230 градусов по Цельсию, отправляем блюдо в разогретую духовку на 15 минут.
Перед подачей украшаем свежей зеленью Приятного аппетита.

Кстати, это блюдо можно подать на стол как горячим, так и холодным, вкусно в любом случае!