Рулет или рецепт очень удачного бисквита
Рулет или рецепт очень удачного бисквита: пышный, мягкий и который легко сворачивается – можно быстро приготовить вкусный десерт из простых продуктов, которые, обычно, всегда под рукой. Варенье для начинки можно взять любое, лучше не очень густое. Вместо варенья можно пропитать бисквит фруктовым сиропом и смазать масляным или творожным кремом.
На приготовление понадобится 30 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 4-5 порций.
Ингредиенты:
- яйцо куриное – 3 шт.;
- сахарный песок – 3 ст. ложки;
- пшеничная мука – 4 ст. ложки;
- разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
- варенье черничное;
- сахарная пудра;
- растительное масло.
Как приготовить бисквитный рулет
Лист пергамента смазываем растительным маслом, кладём этот лист на противень, глянцевой стороной вверх. Включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 165 градусов по Цельсию.
В стакан миксера насыпаем сахарный песок (столовые ложки без горки!), разбиваем свежие яйца. перемешиваем яйца с сахаром, оставляем на 10 минут, чтобы крупинки быстрее растворились при взбивании.
Отмеряем пшеничную муку (столовые ложки без горки!), добавляем к муке разрыхлитель теста.
Муку с разрыхлителем просеиваем сквозь сито, так тесто получается более пышным.
Взбиваем яйца с сахаром 4 минуты, за это время смесь станет светлой и пышной.
Аккуратно и быстро соединяем сухие и жидкие ингредиенты.
В результате получится пышное, легкое и воздушное тесто без комков.
Выливаем тесто на противень ровным слоем.
Оправляем противень в разогретый духовой шкаф на 7-10 минут. Время выпечки зависит от размера противня и толщины бисквита.
Снимаем бисквит с противня, сразу сворачиваем в рулет, бумага должна быть сверху. Рулет заворачиваем в полотенце, остужаем.
Разворачиваем остывший бисквит, снимаем его с бумаги.
Смазываем бисквит тонким слоем черничного варенья.
Снова сворачиваем плотный рулет, обрезаем края.
Посыпаем рулет сахарной пудрой, оставляем на несколько часов, затем нарезаем порционно, подаём на стол с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
Станьте первым!