Бывает такое состояние у человека, что хочется съесть чего-то необычного, ну особенного… Именно таким особенным блюдом можно считать рыбу в ореховой корочке. Приготовив рыбку по этому рецепту, вы получите нежнейшую рыбку с ароматной хрустящей корочке. С такой корочкой любая рыба, даже те виды, которые всегда получаются сухими, у вас получатся очень сочными и будут таять во рту! Такое блюдо станет прекрасным украшением для любого праздничного стола.
Для приготовления рыбы в ореховой корочке вам потребуется:
- филе любой вами любимой рыбы — 1 кг.,
- грецкие орехи (измельченные) — 250 грамм,
- яйца — 2 штуки,
- сметана жирная — 3 ст. ложки,
- майонез — 4 ст. ложки,
- чеснок — 1 зубчик.
- панировочные сухари — 1 упаковка,
- соль по вкусу.
- растительное масло для жарки.
как приготовить рыбу в ореховой корочке
Для начала замаринуем филе рыбы в чесночно-сметанно-майонезном соусе. Для такого маринада смешиваем сметану и майонез с чесноком пропущенным через пресс. Обмазываем каждый кусочек рыбы и укладываем в чашку и накрываем крышкой.
Теперь займемся орехами. Их следует измельчить до состояния мелкой крошки с помощью блендера.
Затем приготовим кляр. Для этого яйца взбиваем с щепоткой соли до однородного состояния. А панировочные сухари следует высыпать на плоскую тарелку.
Теперь приступим к приготовлению. Берем кусочек рыбы для начала обмакиваем его в чашку с кляром из яиц, далее обваливаем рыбу в крошке из орехов, потом опять поливаем смесью из яиц, и в конце обваливаем кусочек рыбы в сухарях. Далее выкладываем рыбу на сковороду с раскаленным растительным маслом. Обжариваем до готовности с двух сторон.
При подаче на стол украшаем рыбу зеленью и свежими овощами. Подаем с рисом или картофельным пюре, также такая рыбка может стать прекрасной закуской ,достаточно приготовить ваш любимый соус.
Приятного вам аппетита!
Станьте первым!