Рецепты (с фото) для меню на Новый год 2018

Меню на Новый год 2018: рецепты с фото закусок и салатов, горячих блюд и десертов можно найти в сотнях вариациях в сети. Такой огромный выбор только смущает, ведь все приготовить точно не получится, но что тогда выбирать для праздничного стола?

Тут важно обратиться к восточному символу года 2018. Это будет Желтая Земляная Собака. Что она любит? Конечно, на ум сразу приходят мясо, рыба, любые свежие фрукты и овощи. Варианты, что приготовить на новый год 2018: рецепты с фото.

Собака 2018 является сладкоежкой, так что, десерту и сладким напиткам в новогоднем меню 2018 году также нужно уделить свое особенное внимание. Рассмотрим подробно меню на Новый год 2018, рецепты с фото и комментарии, которые мы обязательно напишем к каждому выбранному варианту приготовления продуктов. Почему именно этот рецепт и именно для новогоднего стола в 2018 году столь актуален.

Меню на Новый год 2018: рецепты с фото

Салат «Новогодние свечки»

Это вкусный салатик по составу и очень красивый по своей подаче. Можно такую свечу сделать для каждого гостя, но также красиво смотрится, когда салат подан на общей тарелке.

Что нужно:

• 5 шт. болгарского перца (можно брать любой цвет, красиво смотрится зеленый);
• Один небольшой красный перчик;
• 0,3 кг крабовых палочек;
• Два свежих или соленых огурчика;
• Два томата;
• Пучок укропа;
• По желанию можно добавить мелко порезанные вареные яйца.

Мелко нашинковать крабовые палочки, огурчики и томаты. Также мелко порезать укроп, смешать с овощами и крабовыми палочками, влить майонез. Салатик перемешать. Перчики по размеру должны быть приблизительно одинаковыми.

С каждого нужно аккуратно срезать шапку, вынуть серединку с зернышками. Внизу каждый перчик немного подрезать, чтобы он мог прочно стоять на плоской тарелке. Выложить в формочки начинку. Из красного перца нарезать язычки свечи и вставить в каждый перец. Вот так быстро и невероятно просто можно приготовить салат, идеальный для новогоднего меню на 2018 год. Всегда актуальны рулетики из лаваша с разными начинками: рецепты с фото.

Закуска «Елочные шарики»

Меню на Новый год 2018: рецепты с фото обязательно должны включать в себя разнообразные холодные закуски. Тут можно сделать сырную, овощную и мясную, рыбную тарелку. Но также рекомендуется сделать такие яркие и праздничные шарики. Которые и разнообразят меню, и станут украшением новогоднего стола.

Что нужно:

• Три картошки;
• 100 гр. твердого сыра;
• Три отваренных куриных яйца;
• Несколько столовых ложек майонеза;
• Для начинки: крабовые палочки, огурец и помидор, зелень и майонез;
• Для украшения: болгарский перец трех разных цветов.

Болгарский перчик нужно почистить и порезать на мелкие кусочки. Нарезка должна быть не очень крупной, но и не мелкой. Укропчик также порезать, смешать я перцами, посолить и поперчить. Это будет основным декором для закусочных шариков, но нужно еще приготовить их самих.

Отваренную картошку и яйца натереть на крупной терке. Добавить натертый на мелкой терке сыр, перемешать массу. Теперь выложить массу в левую руку, чтобы получилась лепешка. В центр положить измельченные и заправленные майонезом ингредиенты начинки. Скатать шар с сюрпризом внутри и этот шар обвалять в заранее заготовленном ярком перчике. Получится отличная закуска, которая по совместительству просто украсит новогодний стол в 2018 год Желтой Земляной Собаки.

Филе курицы с сыром и кукурузой

Если вдаваться в подробное составление меню на Новый год 2018, рецепты с фото горячие блюда крайне необходимы. Все любят вкус куриного мяса, плюс к этому, данная птица относительно недорого стоит, просто готовится и является диетическим продуктом. Так что, в качестве горячего блюда можно брать куриные филе, но приготовить их особенным, праздничным способом.

Что нужно:

• 0, 5 кг куриного филе;
• Половинка банки консервированной кукурузы;
• 150 гр. сырка;
• Перец чили, соль;
• 2 ст. л. майонеза и горчицы смешать.

Важно правильно подготовить филе, чтобы, в процессе готовки, оно не получилось сухим. Для этого мясо промыть, нарезать тонкими кусочками и отбить с двух сторон. Потом сыр натереть на мелкой терке. Масло смазать смесью майонеза и горчицы, поперчить и посолить, выложить на противень.

Посыпать филе кукурузой, сверху присыпать сыром. Блюдо достаточно готовить в духовке три часа при условии, что выставлена температура в 200 градусов. При подаче на стол рекомендуется украсить филе зеленью. В качестве гарнира можно подавать любые овощи, рис, салатики.

Картофельные шарики

Так как чаще всего даже на праздничном столе основным гарниром к горячему блюду является картошка, то новогодние праздники исключением не будут. Но даже обычный картофель можно постараться подать интересно и особенно. К примеру, можно приготовить оригинальные картофельные шарики во фритюре. Они красиво смотрятся на столе, они очень вкусны и просто предельно оригинальны.

Что нужно:

• 1 кг картошки;
• Одно куриное яичко;
• 3 ст.л. муки;
• Соль, специи;
• От 300 мл рафинированного растительного масла.

Сначала из картошки нужно будет сделать обычное пюре. Для этого клубни почистить, нарезать кубиком и 20 минут отваривать в соленой воде. Потом водичку слить, добавить специи и сделать пюре. Когда картошка немного остынет, то вылепить из пюре небольшие шарики одинакового размера. В одной чашке взбить яйцо, во вторую чашку высыпать муку.

Поставить разогреваться масло в кастрюле. Важно, чтобы масло по возможности полностью покрывали картофельные шарики. Брать каждый шарик, сначала обмакивать в яйце, потом в муке и опускать в уже нагревшийся фритюр. Обжаривать шарики до румяной корочки, потом каждый выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало остатки жира.

Интересно! Такие шарики можно делать с сюрпризом. К примеру, в каждый положить оливку или другой вариант вкусного и приятного сюрприза.

Клубнично-сливочный десерт

В самом начале этого материала мы упоминали, что рецепты с фото меню на Новый год 2018 обязательно должны включать десерты. Если хочется порадовать собаку, полакомиться сладким и сохранить фигуру, стоит обратить внимание на этот рецепт.

Что нужно:

• 250 гр. свежей или замороженной клубники;
• Пучок мяты;
• 0,4 мл сливок 30% жирности;
• Две порции клубничного желе;
• 2 ст.л. сахара;

Ягоды клубнички нужно помыть, листики мяты также помыть и обсушить. Развести порошок желе горячей водой, затем следовать инструкции на пакетике с жиле. Остудить жидкость до комнатной температуры.

Ягодки нарезать мелкими кубиками. Взять фужеры для подачи десерта. Выложить в них клубнику, залить ягодки желе до самого края стакана и поставить в холодильник. Отдельно приготовить сливочно-мятный крем. Для этого смешать листья мяты с сахаром, взбить в блендере. Масса должна быть зеленой и с сильным приятным ароматом. Затем добавить к сливкам сахар, зеленую массу и все взбить в пышный крем. Когда желе готово, нужно будет полить его кремом и так подавать на праздничный стол.

Можно смело составить именно такое меню на Новый год 2018: рецепты с фото. Оно понравится вам, потому что все быстро и недорого готовится. За счет своей оригинальности оно понравится гостям. И, конечно же, такое меню оценит восточный символ года – собака.