Рецепты блюд для пикника

Все на природу! Одни из самых вкусных рецептов блюд для пикника представляем специально для вас перед открытием сезона. С таким меню вы удивите своих родных и близких друзей на отдыхе за городом. 

Бутербродная закуска на углях

Ингредиенты:

• 1 нарезной батон;
• 250 г любого твердого сыра;
• 1 большая пачка сливочного масла (200 – 250 г);
• 1 палка копченой колбасы;
• 1 пучок зеленого лука;
• половинка пучка зелени укропа;
• половинка пучка зелени петрушки;
• 2-3 головки молодого или 1 головка старого чеснока;
• фольга для запекания.

Рецепт блюда для пикника:

1. Сыр натереть на мелкой терке. Масло достать из холодильника и дать ему немного полежать при комнатной температуре, чтоб оно размякло. Зеленый лук, зелень укропа, петрушки и чеснок мелко порезать. Колбасу очистить от шкурки и тоненько нарезать кружочками.
2. Соединить в глубокой тарелке тертый сыр, размягченное сливочное масло и измельченную смесь из чеснока и зелени – очень тщательно перемешать. Нарезной батон брать по одному кусочку (по порядку) и намазывать его тонким слоем масленой смесью.
3. Затем положить сверху намазки 1-2 тоненьких кусочка колбасы. Взять следующий кусок батона и проделать с ним тоже самое – соединить с предыдущим кусочком. Таким же образом проделать с оставшимся хлебом, так чтобы получился целый фаршированный батон.
4. Поместить его на фольгу и завернуть. Поместить на гриль и жарить над углями 15 минут периодически переворачивая. Готовую закуску расформировать на бутерброды и подать к ним свежие овощи.

Песочное печенье с шоколадом и орехами

Ингредиенты:

• 0,5 кг покупного песочного теста (можно сделать самим);
• 1 плитка черного или молочного шоколада (100 г);
• стакан грецких орехов;
• 2-3 ст. л. сахарной пудры;
• 2 куриных яйца.

Приготовление:

1. Песочное тесто раскатать «колбаской» (толстенькой). Затем «колбаску» из теста нарезать на куски и каждый кусок вдавить по середине рукой. В получившуюся ямку положить кусочек шоколада и немного измельченных орехов.
2. Залепить шоколад и с орехами тестом, так чтобы получился колобок с начинкой в нутрии. Яйца хорошо разболтать вилкой.
3. Подготовленное печенье поместить на смазанный жиром противень и смазать каждое яйцом.
4. Поставить выпекаться в разогретую до 230°С духовку. Выпекать при данной температуре 10-15 минут.

Фаршированные шампиньоны на гриле

Ингредиенты:

• 12 больших шампиньонов;
• 60-70 г твердого сыра;
• 50 г размягченного сливочного масла;
• 1 небольшой пучок зеленого лука;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 ч. л. измельченного тимьяна.

Приготовление:

1. Шампиньоны промыть и отделить шапочки от ножек. Поместить их на гриль (шапочки и ножки) и обжарить по 3 минуты с каждой стороны.
2. Сыр натереть на крупной терке, ножки грибов мелко нарезать, зеленый лук мелко измельчить с чесноком.
3. Смешайте масло, ножки грибов, тертый сыр, лук, чеснок, тимьян и хорошо перемешайте.