Рецепты летних салатов

В летнее время одни люди начинают задумываться о том, как быстро и просто похудеть, у остальных же просто нет желания  принимать в пищу жирные продукты питания. В связи с этим многие хозяйки задумываются над тем, какие же блюда лучше всего приготовить в жару.

На помощь нам могут придти летние блюда, такие как холодные супы, легкие салаты, освежающие коктейли, мороженое. Также, летом, желательно больше употреблять свежих овощей и фруктов. Из основных блюд преимущество имеют разнообразные холодные супы, борщи, окрошки.

Мы хотим предложить вам несколько рецептов летних салатов, для приготовления которых можно использовать практически все, что найдется на грядке или на овощном прилавке ближайшего супермаркета.

Салат с баклажанами

Ингредиенты: 4 крупных помидора, 4 небольших баклажана, 8 листьев базилика и петрушки, 100 г сметаны, 5 зубчиков чеснока, оливковое масло.

Приготовление. Вымытые и нарезанные кружочками баклажаны посолить и выдержать 30 минут. Затем поместить в дуршлаг, ополоснуть и дать стечь воде. Обсушить бумажным полотенцем. Быстро обжарить и остудить до комнатной температуры. Приготовить соус из сметаны, измельченного чеснока и нарезанной петрушки. Слегка посолить. Нарезать кружками помидоры. Выложить баклажаны, чередуя их с помидорами, на блюдо. Полить готовым соусом. Украсить листьями базилика.

Салат из капусты.
Капусту тонко нашинкуйте, слегка помните. Копченый сыр натрите на крупной терке. Смешайте сыр с капустой, добавьте дольку мелко нарубленного чеснока. Заправьте майонезом. Салат должен настояться в течение тридцати минут.

Салат с огурцами и свежей ботвой красной свеклы.

Нам потребуется: 2 -3 стебля сельдерея, 2 средних огурчика, пучок зеленой молодой ботвы свеклы, оливковое масло 50 гр, сок половинки лимона, соль и перец по вкусу

Приготовление:

Огурцы и стебли сельдерея порежем. Зелень ботвы свеклы измельчим.  Перемешаем составляющие салата, добавим сок лимона и оливковое масло, поперчим и посолим.

Салат помидорки с чесноком

Спелые помидоры режем на четыре части, если крупные на 8. Чеснок выдавливаем через пресс и смешиваем со сметаной , перцем  и солью. Все выливаем в помидоры, перемешиваем аккуратно.

Приятного вам аппетита!