Сырный суп с грибами
Вариантов приготовления этого быстрого супа существует большое количество. Предлагаю вам рецепт густого домашнего супа из грибов с плавленым сыром с моими добавками. В отличие от некоторых версий сырный суп готовится с простыми шампиньонами. В блюдо я не рекомендую добавлять морковь – суп становится сладким. В конце приготовления необходимо добавить измельчённые сухие грибы. Для ароматного супа лучше всего подойдут лесные рыжики. При покупке плавленого сыра отдайте предпочтение продукту с нейтральным вкусом, без добавок. Отлично подойдёт простой сливочный сыр. Суп готовится моментально, поэтому я не рекомендую готовить большие порции, лучше сварить свежее блюдо на следующий день.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 150 грамм;
- картофель – 2 – 3 клубня;
- лук репчатый – 1 штука;
- растительное масло – 2 столовые ложки;
- плавленый сыр – 90 грамм;
- сухие рыжики – 10 грамм;
- петрушка – 1 чайная ложка;
- лавровый лист – 1 штука;
- душистый перец – 2 штуки;
- кориандр – 0,5 чайной ложки;
- соль, перец.
Как приготовить сырный суп с грибами
В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Картофель очистить и нарезать кубиками.
Промыть его в холодной воде для удаления лишнего крахмала. Выложить в кипящую воду.
Грибы промыть, обсушить, нарезать тонко.
Лук измельчить.
Грибы и лук пассеровать с растительным маслом до прозрачности. Выложить овощи в суп.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить к супу. Кипятить 5 минут.
В суп выложить петрушку, перец, кориандр и лавровый лист. Посолить по вкусу. Варить 3 минуты. Лавровый лист удалить.
Рыжики смолоть в кофемолке. Добавить в суп грибной порошок. Кипятить минуту. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
Разлить суп на порции.
Блюдо украсить зеленью и подать к столу.
У супа сырный вкус с ароматом грибов. Такой суп подойдёт для приверженцев правильного питания и нестрогий вегетарианцев. Дополнить суп можно сливочным маслом, сметаной соусом из йогурта с зеленью. Подать блюдо можно с солёными вафлями, серым хлебом или поджаренными тостами.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!