Рецепт «Шабу-шабу»

Приготовьте оригинальное мясо с томатами, которое тает во рту, и вы обязательно будете отмечены благодарностью ваших гостей. Вот рецепт «Шабу-шабу», нежнейшего мяса.
Ингредиенты:

— растительное масло– 2 столовые ложки;
— сладкий соус чили– 1-2 чайные ложки;
— кальмар (сушеный) – 2 столовые ложки;
— сахар – чайная ложка;
— лимон – половина;
— лайм – 1 штука;
— чеснок – 2-3 зубчика;
— листья салата – один пучок;
— помидоры – 2-3 штуки;
— лук синий – одна головка;
— говядина (телятина) – 400 грамм;
— соус рыбный «Нам пла» — 2 столовые ложки.

Вот рецепт «Шабу-шабу» и следующие действия с продуктами. В первую очередь ставят мариновать лук.Его нарезают тонкими полукольцами, слегка посыпают сахаром и нежно мнут рукой. Из лайма выжимают сок и вливают его к луку, все это оставляют мариноваться. Теперь можно приступить к обработке мяса. Цельный кусок мяса замораживают. После начинают нарезать тончайшими лепестками. Для того, чтобы мясо было мягким его необходимо резать только поперек волокон. На огонь ставят большую кастрюлю с водой и доводят до кипения. В кипящую воду по одному лепестку мясо опускают в кипяток, буквально на 15-20 секунд и, достав, выкладывают на тарелку. После такой обработки мясо просто таит во рту.

Рецепт «Шабу-шабу» гласит о таком способе приготовления соуса. Сушеные кальмары измельчают. Чеснок нарезают очень тонкими пластинками и обжаривают на растительном масле до появления приятного аромата. После соединяют чеснок и масло, в котором он жарился с приготовленными соусами «сладкий чилисоус» и «рыбный соус». В эту смесь добавляют кальмары и тщательно перемешивают. Теперь в одной емкости смешивают мясо, маринованный лук с маринадом и соусом. Помидоры нарезают дольками и выкладывают, чередуя с мясом, на блюдо украшенное листьями салата. Рецепт «Шабу-шабу» можно дополнить бутылочкой бургундского красного.