Рецепт салата из фунчозы

Дальняя родственница итальянской пасты, фунчоза, еще не так давно для большинства из нас была лишь красивым названием, связанным с экзотической кулинарией. Сегодня это превосходное блюдо азиатской кухни доступно каждому. Как и многие другие блюда, получившие широкую известность сначала в странах Азии, а затем и во всем мире, фунчоза имеет китайские корни.

В России фунчозой называют лапшу двух видов: рисовую лапшу, которая после отваривания становится молочно-белой, и собственно фунчозу – тончайшую лапшу, изготавливаемую из различных видов крахмала (например, крахмала из бобов мунга, из батата, маниоки, картофеля и др.). После отваривания крахмальная лапша приобретает характерный прозрачный вид, благодаря которому фунчоза получила название «стеклянной лапши».

Из фунчозы готовят множество различных блюд. как горячих, так и холодных. Мы бы хотели предложить вам рецепт очень питательного и пикантного салата из фунчозы.

Ингредиенты для салата:

• Фунчоза (150 гр.)
• Перец болгарский (1 шт.)
• Морковь (1 шт.)
• Огурец (2-3 шт.)
• Свинина (250 гр.)
• Заправка для моркови по-корейски (1,5 пакетика)
• Соевый соус (3 ст.л)

Приготовление салата:

1. Перец режем тонкой соломкой.
2. Морковь и огурец также режем соломкой (или же используем специальную терку для корейских салатов).
3. Кипятим воду и замачиваем в кипятке фунчозу на 7 — 10  минут.
4. Сливаем воду из лапши, смешиваем лапшу и овощи, добавляем заправку для корейской моркови.
5. Свинину режем соломкой.
6. Обжариваем свинину в растительном масле на сильном огне до зарумянивания.
7. Уменьшаем огонь и добавляем соевый соус, жарим свинину до готовности.

1. Добавляем свинину к фунчозе и овощам. Предварительно можно дать стечь жиру со свинины, или промокнуть её бумажным полотенцем. Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник. Можно этого и не делать, получится теплый салат.
2. Через полчаса пребывания в холодильнике салат из фунчозы с овощами готов к подаче.

Приятного аппетита!!!!