Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Рассольник с перловкой и солеными огурцами на зиму

23.10.2018 Консервация на зиму

Рассольник на зиму

Сегодня приготовим рассольник с перловкой и солеными огурцами. Рецепт на зиму понравится многим, так как заготовка будет своего рода полуфабрикатом. Вы всегда будете знать, что у вас в закромах стоит цельная заправка для сытного и наваристого супа. Любителям насыщенного рассольника достаточно будет сварить мясной бульон с картофелем, добавить заправку и все, готовый ароматный рассольник можно подавать к столу. Уже давно хозяюшки стараются сделать максимум вкусных консерваций с пользой – заправка для борща, супа, щи в банках, рассольник и т.д.

Огурцы для рассольника используем самые вкусные, хрустящие. Перловую крупу лучше подготовить заранее, тогда и весь процесс пойдет в разы быстрее.

Ингредиенты:

  • перловая крупа – 1 стакан;
  • вода – 2,5 стакана;
  • соленые огурцы – 3-4 шт.;
  • лук и морковь – по 100 г;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • уксус 9% — 1 ст.л.

Как приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами

Подготовить все необходимые продукты по списку. Заранее отварить перловую крупу – крупу промыть тщательно под прохладной водой, после необходимо перловку отварить до готовности – на этот процесс уйдет около одного часа.

Перловка

Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить. Лук нарезать небольшими кубиками, как привыкли делать для заправок.

Нарезать лук

Морковь очистить и вымыть хорошо. Натереть морковь на мелкой терке.

Натереть морковку

Соленые огурцы выбрать самые вкусные, отрезать концы и нарезать огурчики кубиками небольшого размера.

Нарезать соленые огурцы

В сковороде прогреть немного растительного масла, переложить морковь и лук, поджарить пару минут.

Обжарить

Переложить в кастрюлю или глубокую сковороду перловку, овощи со сковороды, соленые огурцы. Добавить сюда соль и сахар.

Переложить в кастрюлю

Отдельно соединить томатную пасту и половину стакана воды, влить соус в кастрюлю. Тушить заправку 15 минут на небольшом огне, в конце приготовления добавить столовый 9% уксус.

Добавить томатную пасту

Расфасовать рассольник по стерильной таре, закупорить стерильными крышками и поставить дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое.

Рассольник на зиму

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 2
Рассольник на зиму
Вам также может быть интересно:
  • Рассольник на зимуЗаправка для рассольника с перловкой и свежими огурцами на зиму
  • Рассольник с рисом и солеными огурцамиРассольник с рисом, солеными огурцами и мясом
  • Маринованные огурцы хрустящие в литровых банках на зиму
  • Салат на зиму из переросших огурцов

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale