Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Овощное рагу с капустой, с картошкой и кабачками

29.08.2017 Вторые блюда, Постные блюда

Рагу овощное с капустой, с картошкой и кабачкамиЧто делать, когда нужно накормить семью, а холодильник совсем пустотой? Во-первых, пустым холодильник не бывает никогда (поройтесь в нем более тщательно), а во-вторых всегда нужно поискать в закромах. Овощи найдутся у всех, поэтому приготовить рагу овощное с капустой, с картошкой и кабачками, рецепт с фото которого мы предлагаем, будет просто.

Готовить рагу – одно удовольствие – выбрал любимые овощи, накромсал их, скинул в кастрюлю и потушил. А если есть время, лучше всего все овощи перед началом обжарить. Те, кто давно знакомы с миром кулинарии не понаслышке и имеют богатый опыт в приготовлении блюд, не увидят сложностей в приготовлении рагу, а вот для начинающих кулинаров, этот рецепт будет полезен. Кстати, можно приготовить овощное рагу в духовке.

Ингредиенты:

 

  • картошка – 3 шт.,
  • кабачки – 300 г,
  • капуста – 500 г,
  • морковь – 150 г,
  • лук репчатый — 150 г,
  • перец болгарский – 100 г,
  • растительное масло  – 20 мл,
  • соль – ½ ч.л.,
  • перец черный молотый – по вкусу,
  • зелень – любая.

 

ингредиенты

 

Как приготовить овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой

Для начала нарежем морковку. Размер нарезки выбирайте на ваше усмотрение. Можно нарезать соломкой, кружочками, полу кружочками или натереть на терке.

нарезать морковь

Лук нарезаем кубиками (хотя можно остановиться на полукольцах).

нарезать лук

Болгарский перец чистим и нарезаем не сильно крупно.

нарезать болгарский перец

В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем его до прозрачности (минут 5), затем добавляем морковь и перец. Пассируем овощи 7 минут.

обжарить овощи

Теперь чистим и нарезаем картофель.

нарезать картофель

Баклажаны тоже чистим (так как шкурка у них достаточно жесткая) и нарезаем не сильно крупно.

нарезать баклажаны

Если вы ваша сковорода недостаточно большая или вы готовите двойную порция, переложите лук, морковь и перец в кастрюлю, а на сковороде обжаривайте следующие овощи.  Мы все готовим в глубокой кастрюлю, поэтому добавляем к пассированным овощам картофель и баклажаны.

добавить овощи в сковороду

Тем времен нарезаем кабачки.

нарезать кабачки

Капусту нарезаем кубиками или шинкуем соломкой.

нарезать капусту

Добавляем остывшие ингредиенты на сковороду. Обжариваем 5 минут.

соединить все овощи

Добавляем немного воды, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим 30-35 минут. За пять минут до готовности, добавляем рубленную зелень.

готовое рагу овощное готовое овощное рагу

Готовое блюдо подаем горячим как самостоятельно, так и с любым мясным дополнением.

Еще сытнее получается рагу с курицей.

Сказать спасибо за статью 1
Рагу овощное с капустой, с картошкой и кабачками
Вам также может быть интересно:
  • Чесночные стрелки на зимуНеобыкновенная вкуснятина из чесночных стрелок на зиму
  • Как вкусно приготовить баклажаны на сковороде: рецепты с фото
  • Рецепты для ужина на скорую руку из простых продуктов питанияРецепты для ужина на скорую руку из простых продуктов питания
  • Миниатюра к статье Тыква маринованная на зимуТыква маринованная на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2024

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale