Как вкусно приготовить пюре из гороха
В поисках вкусных и полезных гарниров, я наткнулась на гороховое пюре, и как мне кажется нашла самый вкусный рецепт. По крайней мере, благодаря этому рецепту я разобралась с пропорциями воды и гороха, что раньше мне не удавалось.
Некоторые теряются, когда слышат о пюре из гороха и многие привыкли, что его используют только для пирожковой начинки, но нет. Для семейного обеда лучше и не придумаешь, а насколько это выгодно по бюджету, то вообще чудесно. Приготовить гороховое пюре стоит сущие копейки, зато можно будет сытно накормить семью, подать к пюре овощной салат или кусочек жареной мясной отбивной.
Что подавать к пюре – решать вам, а я вам расскажу, как приготовить нежное и мягкое пюре, которое понравится всем вашим близким. Все пропорции воды и гороха указаны ниже, поэтому читайте внимательно и готовьте с удовольствием.
Необходимые продукты:
- 1 стакан гороха,
- 150 грамм репчатого лука,
- 3 столов. л. растительного масла,
- 2 стакана воды,
- по вкусу соль и перец.
Как приготовить самое вкусное гороховое пюре
Зальем горох большим количеством воды, оставим замачиваться на ночь или на 6-8 часов. Горох набухнет, увеличится в объеме, а значит готов для варки. После замачивания горох промываем и заливаем двумя стаканами воды. Обратите внимание, пропорция гороха и воды — 1:2. Начинаем варить на медленном огне.
Варим горох 1-1,5 часа, пока вся вода не выпарится, горох станет мягким и полностью разварится. В конце варки солим, перемешиваем, чтобы довести до нужного вкуса.
Готовый горох перебиваем блендером, пока не образуется пюре. Если нет блендера, то воспользуйтесь простой и обыкновенной картофелемялкой.
Репчатый лук мелко крошим, его берем не слишком мало, чтобы с луком пюре стало еще вкуснее. Гороховое пюре можно подавать не только с жареным луком, кто-то еще обжаривает морковку, а вы смотрите по своим предпочтениям. Но гороховое пюре с жареным луком – это классический вариант подачи.
Обжариваем на растительном масле репчатый лук, наливаем 2-3 столов. л., не больше. Жарим до румяного цвета, чтобы лук стал очень ароматным и пахучим.
Выкладываем горячее гороховое пюре в тарелку, а сверху добавляем обжаренный лук. Получается очень вкусно и красиво. Для тех, кто пожелает, пюре можно дополнительно поперчить.
Для бюджетного обеда гороховое пюре станет лучшим вариантом, хотя для тех, кто любит такое блюдо дело совсем не в деньгах. Просто это очень вкусно и всегда полезно. Bon Appetite!
Гороховое пюре "Пальчики оближешь" - никто не откажется
Гороховое пюре как в детском саду - очень вкусно
Как быстро сварить вкусный гороховый суп
Как правильно готовить гороховый суп, чтобы горох быстрее разварился{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Наташа
какую гадость пишут,жарить надо лук,морковку на сливочном масле,добавить зелень
Мне нравится я люблю горох
Мне нравится я люблю горох просто и сытно
Это вкусно и полезно !
ДОКТОР
Горох в любом виде полезен для работы сердца и почек .
Светлана
Наташа рекомендует лук и морковь обжарить на сливочном масле. Не всегда подходит — меня вот горошница особенно во время поста выручает. Какое уж тут сливочное масло?! Очень вкусно с жаренным на растительном масле луком. Рецепт классический.
Татиана
Можно конечно и по вашему рецепту, но для кого-то это тоже будет гадость. Будьте вежливы и вам никогда не ответят грубо. Всего вам доброго!
Татьяна
Я тоже так варю, горох хорошо разваривается без блендера, тоже пережариваю лук, очень вкусно!
Можно добавить немного сливок в процессе разминания гороха, посыпать мускатным орехом вместо жареного лука. Обожаю
Ольга
Можно добавить немного сливок в процессе разминания гороха, посыпать мускатным орехом вместо жареного лука. Обожаю
Татьяна
А если в конце варки минут за 10 добавить половину чайной ложки соды и перемешать, то у Вас будет гороховая каша легкая и «пушистая». Не забудьте что после добавления соды гороховая каша увеличится в объеме
Ольга Дмитриевна
Подскажите сорт развари вающегося гороха, все попадается жесткий
На кончике ножа соду, развалится быстро и воды побольше 3 стакана
На кончике ножа добавляю соду и воды 3 /1
Зульфира
Можно незамачивая;когда варишь горох,надо воды наливать на уровне небольше.Помере убытия воды чуть добавлять,только в конце варки за пять минут солить и немного подсолнечного масло.
Алексей
Вот что интересно, все почему то настойчиво рекомендуют замачивать бобовые. Я когда то в детстве пару раз попробовал замачивать, больше не занимаюсь такой ерундой. Все бобовые при замачивании дубеют, и разварить их особенно для приготовления пюре, практически нереально.
А вот идеальная заправка для гороховой каши, это шкварки с жаренным луком, нюанс, после зажаривания шкварок, и добавления к ним лука, добавить ложку, две, растительного масла, так вкуснее и жир не стынет.
Людмила
Очень вкусно!!!!
НАДЕЖДА ГОРОХ ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАМАЧИВАТЬ НА ДЕНЬ или ночь меньше теряется питательных веществ а потом варить Очень вкусно и полезно
Татьяна Викторовна
Мне очень нравится гороховое пюре я замачиваю горох на ночь потом горох варится быстрее и никакого блендера не надо так же можно готовить пюре из фасоли
Евгения
Спасибо! Сколько людей, столько и мнений, но для меня, новичка а готовке, всё излагаете просто и понятно, и фото Спасибо!
Виктор
Сейчас горох можно ине замачивать.На 20 минут в скороварку и горох готов!
Абугалиa
Раньше гороховое пюре готовили а столовой в советское время, было вкусно, сейчас не знаю готовят ли гороховое пюре