Изысканный шоколадный пудинг из остатков хлеба

1.10.2019 Блюда из остатков еды

Пудинг из остатков хлеба и какао с миндальными орешками и белым шоколадом, думаю, понравится всем – и взрослым, и детям. Этот рецепт с фото пошагово не отнимет много времени. Не выбрасывайте остатки белого хлеба, из них можно приготовить разные десерты, в числе которых и этот простой, но очень вкусный хлебный пудинг.

На приготовление понадобится 35 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 4-5 порций.

Ингредиенты:

хлеб белый или батон – 400 г;
сливки – 300 мл;
масло сливочное – 50 г;
яйца – 2 шт.;
сахар песок – 50 г;
какао порошок – 30 г;
кукурузный крахмал – 15 г;
миндаль – 20 г;
белый шоколад – 30 г;
молотая корица, ванильный экстракт, соль, кондитерская посыпка для украшения.

Как приготовить шоколадный пудинг из остатков хлеба

Берём огнеупорную форму с высоким бортиком, смазываем кусочком сливочного масла, посыпаем тонким слоем пшеничной муки, чтобы пудинг при выпечке не пригорел.

Срезаем с батона или хлеба корки, нарезаем хлеб небольшими ломтиками или просто ломаем руками. Укладываем хлеб в форму ровным слоем.

Насыпаем в миску какао порошок, сахарный песок и кукурузный крахмал.

Наливаем чуть тёплые сливки. Сливки можно заменить молоком.

Растапливаем сливочное масло, немного остужаем, вливаем в миску, тщательно перемешиваем ингредиенты.

Отдельно разбиваем свежие куриные яйца, добавляем щепотку соли для баланса вкусов, взбиваем венчиком пару минут.

Добавляем в миску яйца и несколько капель ванильного экстракта, ещё раз всё тщательно перемешиваем.

Выливаем шоколадную массу в форму на хлеб, ложкой уплотняем кусочки, чтобы они хорошо пропитались.

На пудинг кладём тонкие кусочки сливочного масла, припудриваем молотой корицей.

Миндальные орешки на пару минут опускаем в кипяток, затем перекладываем в ледяную воду, снимаем кожицу, разрезаем орешки пополам. Посыпаем пудинг очищенным миндалём.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов Цельсию духовку, готовим примерно 30 минут. Готовый десерт поливаем растопленным белым шоколадом или белой глазурью, посыпаем кондитерскими конфетти. Подаём на стол тёплым, приятного аппетита.