Изысканный шоколадный пудинг из остатков хлеба

1.10.2019 Блюда из остатков еды

Пудинг из остатков хлеба и какао с миндальными орешками и белым шоколадом, думаю, понравится всем – и взрослым, и детям. Этот рецепт с фото пошагово не отнимет много времени. Не выбрасывайте остатки белого хлеба, из них можно приготовить разные десерты, в числе которых и этот простой, но очень вкусный хлебный пудинг.

На приготовление понадобится 35 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 4-5 порций.

Ингредиенты:

хлеб белый или батон – 400 г;
сливки – 300 мл;
масло сливочное – 50 г;
яйца – 2 шт.;
сахар песок – 50 г;
какао порошок – 30 г;
кукурузный крахмал – 15 г;
миндаль – 20 г;
белый шоколад – 30 г;
молотая корица, ванильный экстракт, соль, кондитерская посыпка для украшения.

Как приготовить шоколадный пудинг из остатков хлеба

Берём огнеупорную форму с высоким бортиком, смазываем кусочком сливочного масла, посыпаем тонким слоем пшеничной муки, чтобы пудинг при выпечке не пригорел.

Срезаем с батона или хлеба корки, нарезаем хлеб небольшими ломтиками или просто ломаем руками. Укладываем хлеб в форму ровным слоем.

Насыпаем в миску какао порошок, сахарный песок и кукурузный крахмал.

Наливаем чуть тёплые сливки. Сливки можно заменить молоком.

Растапливаем сливочное масло, немного остужаем, вливаем в миску, тщательно перемешиваем ингредиенты.

Отдельно разбиваем свежие куриные яйца, добавляем щепотку соли для баланса вкусов, взбиваем венчиком пару минут.

Добавляем в миску яйца и несколько капель ванильного экстракта, ещё раз всё тщательно перемешиваем.

Выливаем шоколадную массу в форму на хлеб, ложкой уплотняем кусочки, чтобы они хорошо пропитались.

На пудинг кладём тонкие кусочки сливочного масла, припудриваем молотой корицей.

Миндальные орешки на пару минут опускаем в кипяток, затем перекладываем в ледяную воду, снимаем кожицу, разрезаем орешки пополам. Посыпаем пудинг очищенным миндалём.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов Цельсию духовку, готовим примерно 30 минут. Готовый десерт поливаем растопленным белым шоколадом или белой глазурью, посыпаем кондитерскими конфетти. Подаём на стол тёплым, приятного аппетита.

Сказать спасибо за статью 0