Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Разное

Пшённая каша на воде рассыпчатая

26.12.2018 Разное

пшенная каша на воде

Каши – это, на первый взгляд, самые простые гарниры. Насыпаешь крупу в кастрюлю, заливаешь водой, ставишь на огонь – и все, дальше ждешь, пока блюдо само приготовится. Но все-таки есть нюансы: кто-то любит более рассыпчатую кашу, кто-то – заправленную горошком и кусочками моркови, а кто-то и вовсе признает только «смешанные» гарниры – плов, гречку с курицей…

Наш сегодняшний рецепт с фото – для самых привередливых любителей пшена! Поговорим о том, как приготовить не вязкую, а рассыпчатую пшенную кашу на воде.

Ингредиенты:

  • пшенная крупа – 1 неполная чашка;
  • вода – 1,5 чашки + 1,5 чашки;
  • соль – ½ ч.л.;
  • сливочное масло – 15 г.

Также вам пригодятся небольшая кастрюля (объемом до 1,5 л), сито и крупная кастрюля, на которую будете устанавливать сито.

продукты

Как приготовить рассыпчатую пшенную кашу на воде

Дабы приготовить рассыпчатую пшенную кашу, вам должны быть известны несколько секретов, каждый из которых очень важен для этого блюда. Обо всех них расскажем по порядку! Итак, в самом начале кулинарного «пути» насыпьте пшено в кастрюлю, промойте крупу водой и слейте эту жидкость. Затем залейте пшено подготовленной водой для варки (для первой «порции» должно быть полторы чашки воды) и поставьте кастрюлю на средний огонь.

Правило №1
Огонь ни в коем случае не должен быть сильным, ведь тогда пшено быстро начнет развариваться, и рассыпчатости достичь не удастся.

залить водой

Установите сито над большой кастрюлей. Когда вода с пшеном закипит, сразу же слейте воду – откиньте пшено через сито.

Правило №2
Слить первую воду. Это способствует приготовлению каши, которая не будет слипаться. Вместе с первой водой из крупы вымоется клейковина, которая склеивает крупинки и не дает каше рассыпаться.

слить воду

Верните набухшую крупу в кастрюлю и залейте второй водой (понадобятся также 1,5 чашки), вновь поставьте на средний огонь.

Правило №3
Заключается в том, что воды для варки рассыпчатой каши нужно брать меньше, чем для каши-«размазни».

Ели обычная каша требует 3 части воды к 1 части крупы, то в данном случае нужно брать лишь 1,5-1,7 части воды (помните о том, что крупы взята неполная чашка).

снова залить водой

Посолите будущий гарнир и варите, не увеличивая огонь, до полного исчезновения воды. Готовую кашу вновь откиньте на дуршлаг и быстренько промойте теплой кипяченой водой.

Правило №4
Промыть теплой водой — это позволяет «перестраховаться» и вымыть оставшуюся клейковину, как бы прочистить крупинки.

промыть кашу

Выложите готовую кашу назад в посудину и добавьте сливочное масло. Дайте маслу расплавиться и хорошенько перемешайте гарнир ложкой.

Правило №5
Щедро заправьте кашу сливочным маслом. Таким образом, масло будет обволакивать каждую крупинку и внесет свою «лепту» в рассыпчатость гарнира.
добавить сливочное масло

Пшённая каша на воде получается рассыпчатая, если использовать только все пять правил вместе! Это не так сложно, если учесть, что в итоге вы получите такой вкусный гарнир желаемой консистенции.

пшенная каша рассыпчатаяПриятного аппетита!

пшенная каша на воде

Сказать спасибо за статью 0
пшенная каша на воде
Вам также может быть интересно:
  • советская столоваяНепревзойденные бестселлеры Советской столовой на все времена
  • Избавиться от жучков в крупе на кухне10 проверенных способов, чтобы навсегда избавиться от жучков в крупе на кухне
  • Когда начало и конец Великого поста 2019 годаКогда начало и конец Великого поста 2019 года
  • готовый омлетМеню на неделю для семьи из 4 человек со списком продуктов

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2024

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale