Пшённая каша на воде рассыпчатая
Каши – это, на первый взгляд, самые простые гарниры. Насыпаешь крупу в кастрюлю, заливаешь водой, ставишь на огонь – и все, дальше ждешь, пока блюдо само приготовится. Но все-таки есть нюансы: кто-то любит более рассыпчатую кашу, кто-то – заправленную горошком и кусочками моркови, а кто-то и вовсе признает только «смешанные» гарниры – плов, гречку с курицей…
Наш сегодняшний рецепт с фото – для самых привередливых любителей пшена! Поговорим о том, как приготовить не вязкую, а рассыпчатую пшенную кашу на воде.
Ингредиенты:
- пшенная крупа – 1 неполная чашка;
- вода – 1,5 чашки + 1,5 чашки;
- соль – ½ ч.л.;
- сливочное масло – 15 г.
Также вам пригодятся небольшая кастрюля (объемом до 1,5 л), сито и крупная кастрюля, на которую будете устанавливать сито.

Как приготовить рассыпчатую пшенную кашу на воде
Дабы приготовить рассыпчатую пшенную кашу, вам должны быть известны несколько секретов, каждый из которых очень важен для этого блюда. Обо всех них расскажем по порядку! Итак, в самом начале кулинарного «пути» насыпьте пшено в кастрюлю, промойте крупу водой и слейте эту жидкость. Затем залейте пшено подготовленной водой для варки (для первой «порции» должно быть полторы чашки воды) и поставьте кастрюлю на средний огонь.

Установите сито над большой кастрюлей. Когда вода с пшеном закипит, сразу же слейте воду – откиньте пшено через сито.

Верните набухшую крупу в кастрюлю и залейте второй водой (понадобятся также 1,5 чашки), вновь поставьте на средний огонь.
Ели обычная каша требует 3 части воды к 1 части крупы, то в данном случае нужно брать лишь 1,5-1,7 части воды (помните о том, что крупы взята неполная чашка).

Посолите будущий гарнир и варите, не увеличивая огонь, до полного исчезновения воды. Готовую кашу вновь откиньте на дуршлаг и быстренько промойте теплой кипяченой водой.

Выложите готовую кашу назад в посудину и добавьте сливочное масло. Дайте маслу расплавиться и хорошенько перемешайте гарнир ложкой.

Пшённая каша на воде получается рассыпчатая, если использовать только все пять правил вместе! Это не так сложно, если учесть, что в итоге вы получите такой вкусный гарнир желаемой консистенции.

Станьте первым!