Пшенная каша с тыквой в горшочке в духовке

3.12.2018 Вторые блюда

В порционных горшочках можно готовить не только мясные или овощные блюда, в них получаются вкусные супы и замечательные каши. К примеру, пшенная каша с тыквой, приготовленная в горшочке в духовке, намного вкуснее обычной, сваренной в кастрюле на плите.

Чтобы ускорить приготовление, тыкву и пшено сначала распарим в молоке, а затем разложим по горшочкам и поставим в духовой шкаф. В пост точно такую же кашу можно готовить на воде, пропорции и очередность действий остаются такими же. Если тыкву у вас не все любят, добавьте натертые на терке яблоки или сухофрукты, пару щепоток корицы – так замаскируется тыквенный привкус, каша получится вкуснее и ароматнее. Возьмите на заметку рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

молоко – 1 стакан;
вода – 0,5 стакана;
тыква (мякоть без корки и семян) – 100 гр;
сахар – по вкусу;
пшенная крупа – 3 ст. л. с маленькой горкой;
сухофрукты или яблоки – по желанию.

Как приготовить пшенную кашу с тыквой в горшочке в духовке

С тыквы счищаем корку, удаляем семена вместе с мягкой волокнистой серединкой. Режем тыкву некрупным кубиком. Можете натереть на крупной терке, но вообще в этом нет необходимости, так как тыква хорошо разваривается во время приготовления.

Перекладываем кусочки тыквы в миску или кастрюльку, казанчик. Заливаем молоком. Ставим на малый огонь, доводим молоко до закипания. В это время ничем другим лучше не заниматься, чтобы молоко не сбежало.

После закипания варим тыкву минут десять, почти до мягкости.

Добавляем кипящую воду, кладем сахар по вкусу. Снова ставим на огонь, даем закипеть.

Пшено промываем сначала теплой водой, чтобы удалить с крупы пыль. Затем обдаем холодной водой несколько раз, пока вода не будет сливаться прозрачной. Всыпаем пшено в кипящее молоко с водой.

Варим на самом малом огне десять минут, пока крупа не впитает примерно половину жидкости.

Перекладываем пшенку с тыквой в порционный керамический горшочек. Наполняем на две трети от объема, оставляя место, чтобы разбухшая пшенка не перелилась через край. Ставим горшочки в духовку, нагреваем до 170 градусов и оставляем томиться на полчаса. Если готовите в большом горшке, время приготовления увеличивайте до часа.

Готовая пшенная каша с тыквой получается очень вкусной, нежной, аппетитного золотистого цвета. После приготовления горшочки нужно ненадолго оставить в выключенной духовке, а перед подачей кашу перемешать и добавить кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 2